ムッシュイワン若手スタッフ達のリポートを不定期でお送りします。
ムッシュイワン秘密の部屋
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2006年09月30日 21時43分14秒 Posted by ムッシュイワン看板娘
やよいです(^U^)
今日は初めてサンド番の作業を1人で行いました。
前回から少し間が空いてしまった事、土曜だった事など不安材料があったものの、自分でも意外と落ち着いて作業する事ができました!
ただ、作っている途中でピタッと、止まってはメモを見る…の繰り返しだったのでf^^;
そこが時間ロスになってしまった気がします…
夕方頃には疲れた顔が出ない様にするのに必死でした笑
さて、イワンでは10月の11〜17日まで立川高島屋に催事を出す事となりました!
初の催事、という事もあり今からドキドキワクワクしてい...
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2006年09月30日 19時04分55秒 Posted by ムッシュイワン看板娘
 今日で9月も終わり、10月に入ります。
 10月といえば、ハローウィンです!!
 ようやくイワンにもハロウィンの飾りが届きさっそく飾りました(^^)
 大きなかぼちゃの飾りがお店の入り口にどーんと登場しました。
 高さは、180僂任后
 なんだか単純なのですが、飾りが充実してきたのを見ていると、ハロウィン気分が上昇してきてうきうきしてきました(子供ではないのですが・・にやり!)
 ぜひぜひイワンにお越しの際は、このどでかカボチャを見てください♪
 それと今、イワンのあるケヤキモールには、10月からオープ...
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2006年09月28日 23時07分54秒 Posted by ムッシュイワン看板娘
やよいです♪
今日は久々に蒸し暑い1日でしたね(^^)
「継続する事、有言実行」
いきなりですが、今日のミーティングで料理長に言われた言葉です。
正直はっ、とする言葉でした。
最近では言葉であれだ、これだ、と言ってはいてもなかなか行動に移せていない部分が確かに多くあった様に感じたからです。
始めのうちから言われていた継続は力なり、と言う事。
飽きっぽい私でも何かしら続けてできる事があれば…
というのもこの文章を書いている1番の意味の1つでもあります。
なので少しでもこの文を読んでいてくれる人…ましてやコ...
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2006年09月28日 19時13分34秒 Posted by ムッシュイワン看板娘
 今日も一日お疲れ様です(^O^)
最近イワンには、パンの専門学校の、研修生が来ています。
 研修生は接客が初めてということだったので、正直大丈夫かなと思っていました。
ですが、教えたことを合間合間に指示しなくてもこつこつ仕事してくれています。
慣れないなりに、笑顔で接客もがんばっています!!
 素直でまじめないい子なので、いろんな事をこの店で吸収して、実際働く店で役立ててもらえたらいいなと思いました。
 それと同時に、自分が働き始めのころを思い出しました。
 私はとてもあがり症で、緊張しまくっていまし...
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2006年09月27日 22時51分44秒 Posted by ムッシュイワン看板娘
やよいです(^v^)
今日は立川まで買い物に行きました!
少し前までは立川なんて何にも無い所だったのに今ではかなり栄えていて、夕方ともなるともの凄い人でした。
夕飯は久しぶりにお寿司を食べに♪
…とは言ってもいつもどうりの回転寿司ですが(^^;
最近ではどこに行っても(特にパン屋ともなると)お店の人の接客態度などを前よりもよく見てしまう様になりました。
自分自身が接客の仕事をしているからでしょうね。
コンビニのレジに並んでいても会計が終わった後には
「ありがとうございました」
、と感謝の言葉や、少しニコ...
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2006年09月26日 19時34分01秒 Posted by ムッシュイワン看板娘
今日も一日おつかれさまです
(^0^)!
実は日曜日が私の誕生日だったのですが、
うれしいことにはじめて後輩からプレゼントをもらいました!!
いつの間に準備していたのか手書きのメッセージつきです。
プレゼントをもらったことはもちろんうれしかったのですが、
パン屋というのは労働時間がどこも長めで、体も正直しんどいこともある仕事だと思います。
その貴重な休みの時間を使って準備してくれた後輩に、うれしい驚きと、感謝の気持ちになりました。
この場を借りて(直接は、はずかしいので)
これからもお店盛り上げて、楽し...
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2006年09月25日 22時18分33秒 Posted by ムッシュイワン看板娘
やよいです♪
今日はお休みだったので銀座まで行ってアンジェリーナのモンブランを食べてきましたッ(^∀^)
やはり甘いものは良いですね〜♪
心が満たされました笑
今日からイワンに専門学校からの研修生が来ています。
私も去年の今頃はドキ△靴覆ら研修していたなぁ…
あれからもう1年だなんて早いものだなぁ…、と色々と思い出しました。
私の研修に行ったケーキ屋はとても良いところで1日に4個も5個もケーキを食べさせて貰った事をよく覚えています笑
研修とはいえ1人で初めての場所に行くのはとても緊張するもの…
立場の...
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2006年09月23日 23時15分36秒 Posted by ムッシュイワン看板娘
やよいです♪
最近は本当に朝晩とかなり冷え込みますね↓
行き、帰りとかなり肌寒く感じます。。
今日は私の予想ほどでは無かったにせよたくさんの方にきて頂きました(^U^)
そんな中で今日は同期の子の成長が垣間見えました!
改めて見ていて感じたのですが、少し前まではちょっと混んだだけでかなり挙動不審に(笑)なっていたのに今日は並んでいるお客様に対して落ち着いてレジを打っている同期の姿になんか感動してしまいました。
もう1人の同期の子に対しても最近では色々な作業を自ら覚えようと頑張っている姿をみて、なんだか...
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2006年09月23日 19時49分49秒 Posted by ムッシュイワン看板娘
この前話していた新作パンの試作を合間見てせっせと作っています(^0^)!
かぼちゃを使った、お焼き風な和風のお惣菜パンを考えています。
昨日と今日で、パン生地をイギリスにしたり、ムッシュブレッドの生地にしたりして作ってみました。
ムッシュブレッド(角食パン)の生地で作ったほうがよりもっちりしていました。
私の店では食パンだけでも7種類の生地があるので、
試作品の中の具も改良しつつ
パン生地も、今作っている試作のものに合う、食感や味のものが見つかればいいなと思っています。
ひとつのきちんとした商品ができ...
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2006年09月21日 23時09分20秒 Posted by ムッシュイワン看板娘
やよいです☆★
今日は毎月恒例になったティーサロンの日。
前回は準備がキチンとできておらず、後悔ばかりが残る…という結果に終わってしまった為、今回は前々からやろう!、とサロンの準備を行いました。
準備まではよし!…と思ったものの、いざサロンが始まってみるとやはりどう動いてよいものかドギマギしてしまう状態…↓
もっと動けたところはあったのではないか…、と
まだ⊆分の中では不合格点といったところです(´A`)
もっと◆弔箸いΦせち。最近ではこの気持ち(向上心?)が前よりも強くなった様に感じます。
何十年...
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