ムッシュイワン若手スタッフ達のリポートを不定期でお送りします。
ムッシュイワン秘密の部屋
<<戻る | 次の1件>> (11件中 1 - 10件目を表示)
2012年06月27日 21時27分02秒 Posted by ムッシュイワン看板娘
ぺらです!

腰痛、関節痛ともに
状況変わらず(-_-;)

体調管理も実力のうち、と
よく言いますっ。

ゆっくりお風呂に入って
ストレッチしたり
気分転換もして...

休めるときにしっかり
休んで少しでも早く
良くしていきたいです◎



試作を重ねていた
シフォンケーキの1つが
ついに完成しましたーっ★ミ

オレンジはちみつの
シフォンケーキです!

ムッシュこだわりの
高級オレンジはちみつを
贅沢に使用しています*

見た目は普通な感じですが
食べた瞬間に口いっぱいに
オレンジはちみつの香りと
優しい甘さがふわーっと
広がり...
続きを読む
2012年06月24日 21時54分58秒 Posted by ムッシュイワン看板娘
ぺらです!

親不知が痛すぎて
しゃべることができず
どんどん腫れてきて
関節まで痛みだす(>_<。)

いつもうるさいのに
静かすぎてスタッフに
笑われてしまいました。笑

早く治したいです(ToT)




今日は営業企画の
izumiさまによる
フランスパンの試食会
開催しましたっ♪

ポラリスのおすすめの
バタールトラディショナル
ぜひ味を知っていただこう、
とゆうことで行いました!

ぺらもお店のパンの中で
フランスパンが1番好きですっ(^u^)

トマトを皮を剥いて種を取り
オリーブオイルと和えたものと
こだわりのパルメザンチ...
続きを読む
2012年06月21日 20時18分57秒 Posted by ムッシュイワン看板娘
ぺらです!

今日昼と夜の長さが
同じになる夏至っ*

太陽の高さも高いみたいです!

台風も近くにいますが
なんとか晴れて雲って
持ちこたえた感じでした。

これからどんどん日が
長くなっていって
汗だくな日々に
なりそうです(>_<。)

気がつけば上半期も
終わりに近づいています...

あっとゆう間に年越しだーっ
なんてことになりそうですが(^^;

まだまだやりたいことだらけです◎



終わってから試作の続き!

シフォンケーキはだいぶ
形になってきましたが安定せず;;
原因をちゃんとつきとめたい。

デニッシュはマーマ...
続きを読む
2012年06月19日 23時50分17秒 Posted by ムッシュイワン看板娘
ぺらです! 

外は台風の影響で
雨風ともにすごいことに
なっています(>_<;)

夜中がピークみたいですが
窓がガタガタいっていて
寝付けません(;;)

朝には落ち着いていて
ほしいですっ◎

みなさまもお気をつけください!



新作の夏野菜サンドです*

パプリカ、ズッキーニ、なすを
炒めたものをチリソースで和え
これでもかっと盛りつけて
モッツァレラチーズとプチトマト
ブロッコリーをのせました(´`*)

チリソースがピリッと爽やかで
モッツァレラチーズが味を
やさしくしてくれています♪

ボリュームもあり男性でも
...
続きを読む
2012年06月17日 20時51分04秒 Posted by ムッシュイワン看板娘
ぺらです!

梅雨入りしてから
暑い日もあれば
寒い日もあり、
晴れたり曇ったり
雨だったり...

天気が安定せず
なんだかなあと
言う感じです(-_-;)

早く梅雨明けして
夏になってほしいものです!

花火に海にお祭りに
BBQにスイカ。←
楽しみだらけです(´`*)



100日祭終わりましたーっ◎

朝からお店のなかは
ガーリックの香りで
いっぱいですごかった(*_*)笑

ガーリックフィセルは
常に人気の商品なので
知っている常連の方は
まとめ買いもしていました♪

最後は完売ーっ*

いつもの何倍も作ったのに
あっとゆう間に空っぽ!

...
続きを読む
2012年06月12日 15時14分23秒 Posted by ムッシュイワン看板娘
ぺらです!



デニッシュ新作ラッシュ!!
アスパラベーコン◎

厚切りベーコンと肉厚なアスパラを
そのまま一本贅沢に使って
デニッシュでぐるぐる巻きました♪

上にはハーブ入りのお塩が
かけてあります(^u^)

ベーコンの塩っけも
いい感じでぱくぱく
食べれちゃいますよーっ*



今日は販売をやっていました(¨*)

常連さまがとても多くこられ
色々とお話することができて
楽しく仕事していました♪

~が美味しくてまた来たの、や
ここの~本当はまっちゃった、などと
嬉しいお言葉ばかり(;;) 

日々お客さまが増えているのを
改...
続きを読む
2012年06月10日 19時42分23秒 Posted by ムッシュイワン看板娘
ぺらです!

タイトルは最近の
ぺらの状態です。←

今以上にたくさんの反省が
わんさかでてくるわけで
もうわーっとなってます。

とにかくできることを
おろそかにしない*

自己反省失礼しましたっ。




夏に向けてさっぱり
爽やかーっな新作!
とゆうことで
ヨーグルトホーン◎

ざくざくなデニッシュの中には
ヨーグルトの酸味のある
クリームがたっぷり(*´`*)

見た目よりもずっしりなので
食べごたえもあります♪

今までカスタードやブルーベリー
カシスにチョコレートなど
色々とやって来ましたが
ヨーグルトお気に入りです♪
...
続きを読む
2012年06月07日 20時53分35秒 Posted by ムッシュイワン看板娘
ぺらです!



先月の反省会をして
またたくさんの課題や
改善点がでてきました。

その中のひとつで
よみうりランド店が
売っていきたい、
おすすめしたい商品が
ぱっと見てわからない。

プライスが揃ってるのはいいけど
揃いすぎているのではないかと(*_*)

とゆうことで!
少し変えていっています♪

統一感を出しつつも何を
おすすめしたいのかわかるように
大きめのプライスにっ◎

他にもハードパンのお召し上がり方
食パンの紹介のPOPを書いたのを
置いたりしています。

見やすいように書くには
どうしたらいいものか...;;

ま...
続きを読む
2012年06月04日 19時45分59秒 Posted by ムッシュイワン看板娘
ぺらです!


とゆうことで早速!
ポラリス三鷹店でおなじみの
たまねぎのリュスティック
始めましたーっ(*>ω<*)

先日ご紹介した新玉ねぎの
北淡を贅沢に使用した
もちもちのリュスティック◎

シンプルなぱんなので
玉ねぎの味をしっかりと
楽しめちゃいます。

一緒に混ぜ混んだタイムと
上にのせた岩塩が玉ねぎの甘みを
際立てててくれています(´`*)

焼き上がったときのあまーい香り
もうたまりませんっ!

玉ねぎのリュスティック
はまりそうです(^.^)♪




少しずつですか手が空いたら
めんだいに入って
成型や丸めをやっ...
続きを読む
2012年06月03日 18時43分08秒 Posted by ムッシュイワン看板娘
こんにちは、れいなです!
私は昨日から少し釜をやらせてもらっています。
こんなに早く釜の仕事をさせてもらえてとても嬉しいです、がその倍不安でいっぱいです(--;
今日はフランスパンのクープがきれい?に開けた気がします。
でもやっぱりクープは難しいです。
丁寧にすばやく均等に、バランスが本当に難しい。
どの焼き色がちょうどいいかなどわからないことばかりです。

身のまわりを片付けきれいにしつつ、ほかの作業をする。
こんな些細なこともまだ始めたばかりの釜の仕事と平行してやるのはとても難しいです。


一ヵ月後、二ヵ...
続きを読む
<<戻る | 次の1件>> (11件中 1 - 10件目を表示)
Copyright (C) 2004 - 2017 ムッシュイワン秘密の部屋. All Rights Reserved.(master)