イワン自慢のカレーパン!
どーも!イワンのカレー職人「F」です。 なぜにカレー職人!?と思う人もいるかもしれないですね。 なぜなら!! イワンのカレーパンのフィリングは手作りなのです!!そして、それを作っているのが、僕なんです!! ちなみに、僕は、販売と厨房のフィリングやカスターなどの仕込みものも担当しています。 その中の1つに「カレー」があるのです! 昨日、カレーを作りました。 昨日といっても、カレー作りは作る前日から仕込み始まっています。 肉をスパイスなどで漬け込むのです。 仕込みの当日に、それを炒めて、ワインなどを加え、スープを作ります。 そのスープと、ルーをあわせて、煮込んで出来上がりなのですが、なんと、イワンでは、そのルーも自家製なんです!! 小麦粉と油をあわせて火にかけるところから始まります。 とにかく、熱い!!! ほんとに熱いんですよ!!! 何度火傷したかわかりません。 でも、そうしてできたカレーは、とても美味しいんです。イワンのカレーパンは、スパイスの効いた少し辛めの「大人向け」な味です。 美味しいんですよ! イワンに来たらぜひ食べていただきたい1品です。 それでは、またの機会に... [このページのURL]
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