ブランスリー公式サイト（パンの雑誌、月刊ブランスリーなど）

今月もブランスリーは２０日に発行の運びとなりました

本日、夏日でした。そんなこととは関係なく、今月もブランスリーは２０日に発行の運びとなりました。５...

(2024-04-20 22:17:58)

それはそうと、ブランスリ－が今月も粛々と完成いたしました。

三寒四温といいますが、このところの気まぐれな天候は、三寒四温という品格のある４文字熟語には、少し...

(2024-03-21 23:27:45)

ブランスリー3月号が出来上がりました。

気温の乱高下に身も心もついていけずに、少々戸惑い気味の今日この頃ですが、お陰様でブランスリー3月号...

(2024-02-20 20:25:34)

２０２４年は、大きな自然災害と事故での幕開けとなってしまいました。

２０２４年は、１日の能登半島地震、２日の羽田空港航空機衝突事故と、大きな自然災害と事故での幕開け...

(2024-01-20 23:40:01)

ブランスリー

パン屋経営とパン業界を真面目に考える専門誌。購読すると２０年間のバックナンバーをすべてただで読める雑誌

ブランスリー業者街

製パン製菓の機械と原材料の総合見本市です。

原価計算女王

パン専用の原価計算ソフト。蛋白質や炭水化物なども自動計算し、栄養表示に完全対応。

原価計算女王for洋菓子

原価計算女王の洋菓子専用版です。

ブランスリーサンモニ

製パン製菓材料のサンプルが簡単に請求できるサイトです。

ブランスリーショップ

ブランスリー報道社の公式ショップです。

想像力と思考力を磨くパンの専門誌ブランスリー

2024年5月号

特集 - 原材料高騰と原価管理
●商品の価値を伝え続ける事で値上げを受け入れてもらう(ツオップ専務取締役の上田怜さん)
●原価率、商品構成などを見直し、週末の売上を伸ばす(パラオアオーナーシェフの池口康雄さん)

お店拝見 - 製造スタッフの足元まで見えるガラス張りの店(パンニア)

講習会 - 熟成の旨味を活かしたパンの数々を紹介(2024年星天会冬季講習会 BY 星天会)

講習会 - 私たちは商売をやっている(フジショク講習会及び展示会 BY フジショク)

普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛できる話 - キーワードは｢減産増益｣。この原則を押さえれば、パン業界の未来は明るい！

ブランスリー新聞 - パン業界のホットニュース大集合

その他

ブランスリー報道社公式サイト（パンの雑誌・月刊ブランスリー、製パン製菓業界展示会・ブランスリー業者街など）