ﾌﾞﾗﾝｽﾘｰTOPICS - ﾍﾞｰｶﾘｰのﾅﾎﾟﾘﾋﾟｯﾂｧ

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ﾍﾞｰｶﾘｰのﾅﾎﾟﾘﾋﾟｯﾂｧ
ｼﾞｬﾝﾙ：[ﾚﾎﾟｰﾄ]
投稿者：[J記者]
掲載日時：[2013/08/21 14:33:40]

　ﾍﾞｰｶﾘｰで本格的なﾅﾎﾟﾘﾋﾟｯﾂｧを製造販売するｹｰｽが増えています｡
　例えば､､焼きたてのﾊﾟﾝと洋風料理が楽しめるﾍﾞｰｶﾘｰﾚｽﾄﾗﾝのﾊﾟｲﾆｲ片瀬山本店｡
　｢ﾚｽﾄﾗﾝﾒﾆｭｰにﾋﾟｯﾂｧを加えたいと長年考えていました｡でも､ﾅﾎﾟﾘﾋﾟｯﾂｧを焼くための窯を設置する環境を整えるのが難しかったこともあって､実現できなかったんです｣（ﾚｽﾄﾗﾝ責任者の辺見さゆりさん）
　それを可能にしたのは､電気式のｺﾝﾊﾟｸﾄなﾀｲﾌﾟのﾋﾟｯﾂｧ専用窯です｡別のﾊﾟﾝ用ｵｰﾌﾞﾝの購入を考えていたときにその専用窯を知り､導入を決めたといいます｡
　設置場所は､ﾊﾟﾝ売り場の奥に広がるﾚｽﾄﾗﾝﾌﾛｱの入り口横｡ﾋﾟｯﾂｧの生地の成形､ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ､焼成までがここで行われます｡この窯の設置された場所には､ﾚｽﾄﾗﾝ専用ﾚｼﾞや入店待ちのお客様のための椅子も用意されているため､ﾚｽﾄﾗﾝ利用客のほとんどは､ﾋﾟｯﾂｧが焼き上がる様子を目にすることになります｡
　｢ﾁｰｽﾞのとろけた様子や､香ばしい香りがお客様に直接伝わるので､入店待ちをされていた方が席に着かれると､迷うことなくﾋﾟｯﾂｧを注文されることもあります｡また､ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞと焼成合わせて２～３分あればできてしまうので､すぐに召し上がりたいという男性客には喜ばれます｣と辺見さんはいいます｡

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