カリフォルニア・レーズン大賞受賞の「Ｊｅａｌｏｕｓｙ Ｒａｉｓｉｎ」（ポンパドウル、佐々木卓也さん） |
同じくカリフォルニア・レーズン大賞受賞の「黒糖レーズンマコロン」（フジパン、長尾有佳さん） |
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カリフォルニア・レーズン協会（東京・千代田区、ジェフリー・Ｎ・マクニール駐日代表）は６月１６日、東京・江戸川区のホテルイースト２１東京で、第１６回カリフォルニア・レーズンベーカリー新製品開発コンテストの表彰式を開いた。フジパンの長尾有佳さんが出した「黒糖レーズンマコロン」と、ポンパドウルの佐々木卓也さんが出品した「Ｊｅａｌｏｕｓｙ Ｒａｉｓｉｎ」がレーズン大賞に輝いた。また、グッドアイデア賞に、日糧製パン、山中康央さんの「ショコラレーズン」など３製品が、審査員特別賞にパン工房麦の花夕陽ヶ丘店の吉川崇さんが出した「パン・アンテグラル・オ・レザン」など３製品が選ばれた。
このほか、消費者推薦優秀賞１人、カリフォルニア・レーズン協会駐日代表賞１人を決定、各賞受賞者１０人を、レーズンの産地である米国カリフォルニア州フレズノへの研修旅行に招待する。
今回のコンテストは、「ホールセール・コンビニエンス製品部門」「インストア・リテールベーカリー製品部門」で製品を募集し、ホールセール・コンビニエンス製品部門３６製品、インストア・リテールベーカリー製品部門１８９製品の合計２２５製品の応募があった。その中から、「ホールセール・コンビニエンス製品部門」７製品、「インストア・リテールベーカリー製品部門」１５製品の合計２２製品が書類選考で選ばれ、２２製品の出品者が６月１６日午前７時から東京・江戸川区の社団法人日本パン技術研究所で行われた最終審査会に参加、会場で製品を実際に作り、審査を受けた。
審査会では、１人ずつ順番に審査室に入り、自分の製品を審査員の前に置いて、プレゼンテーションを行った。
審査員は、増田企画代表の増田信司氏、社団法人日本パン技術研究所の山本剛史氏、第１５回コンテストの入賞者の横山暁之介氏、同じく第１５回コンテストの入賞者の北方真樹氏、栄養士の赤坂みちよ氏、全国パン専門新聞協会会長の磯谷至朗氏、一般公募で選ばれた消費者代表３人、カリフォルニア・レーズン協会駐日代表のジェフリー・Ｎ・マクニール氏（審査委員長）の合計１０人。 |
