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日本人の日本人による日本人のためのコンテスト - 第1回ベーカリー・ジャパン・カップ

<<戻るジャンル:[レポート] 投稿者:[J記者] 掲載日時:[2013/06/30 20:11:59]
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実行副委員長の小此木正博氏

菓子パン部門優勝の土田岬さん(ル・スティル VIRON渋谷店=東京・渋谷区)
 大阪市住之江区のインテックス大阪を会場に開かれた「2013モバックショウ」(第23回国際製パン製菓関連産業展、主催=協同組合日本製パン製菓機械工業会)の会場で、3月6日から8日までの3日間、製パン技術選手権大会「ベーカリー・ジャパン・カップ」の決勝大会が開催されました。主催は全日本パン協同組合連合会とパン食普及協議会です。開催意義や今後の展望について、実行副委員長の小此木正博氏(リテイルベーカリー協同組合理事長)に話を聞きました。とても興味深い素も内容は、月刊ブランスリー2013年7月号に掲載しました。

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