アルザスの丘
榎本優太郎
いつかアルザスに移住したいと夢をみながら毎日パンを焼いています。
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フランスのテレビ番組(2014年07月07日)
冬山(2012年11月08日)
ワンちゃんのパン(2012年11月08日)
新しいパン屋さんがオープンしました。(2011年11月15日)
はちみつのきらいなぷーさんへ。(2010年02月08日)
大雪。(2009年12月26日)
帰国。(2009年12月21日)
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高品質スーパーブランド商品専門店】⇒大雪。(2018年09月15日06時07分59秒)
榎本優太郎】⇒はちみつのきらいなぷーさんへ。(2010年05月02日11時58分09秒)
山村かすみ】⇒はちみつのきらいなぷーさんへ。(2010年04月23日23時34分45秒)
はちみつのキライなぷーさん】⇒パン菓子職業訓練校。(2010年01月19日20時45分36秒)
中山】⇒パン菓子職業訓練校。(2009年11月12日17時08分59秒)
中山】⇒パン菓子職業訓練校。(2009年11月12日17時08分09秒)
つの】⇒フランスの小麦粉(2009年11月07日13時31分09秒)
Miyu】⇒現場研修。(2009年10月23日13時30分54秒)
福冨】⇒日課(2009年09月22日02時31分24秒)
斉田 英子】⇒アルザスでパン修行(2009年06月21日07時32分39秒)
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2009年09月26日
Maximで朝食を!
フランスでは遅くても朝7時にはほぼ全てのパン屋さんが開店しています。なので朝起きてから朝食用の焼きたてパンを買って家でゆっくり食べるのが自然に日課になってます。ただ開店が早いということは当然パン職人の出勤時間も早くなるわけで、朝3時出勤くらいがふつうだそうです。現場研修が始まったら優雅に朝を過ごすこともできなくなるので、今はこの時間を楽しんでます。と、いうわけで今日は仲間に誘われて町中にあるMaximのサロンドテで朝食を食べてきました。着いたのが開店直後だったので店内には2組ほどのお客しかいませんで... [全体表示]
Posted by 榎本優太郎 | 07時45分15秒 | Comments(0) | Trackback(0)

2009年09月17日
日課
アルザスに住み始めてから早くも一週間が過ぎました。何軒かのパン屋を見て廻りましたがそれぞれのお店の特徴があって興味深いですね。ただ共通しているのはアルザスのスペシャリテであるクグロフがどのお店でも普通に売られていておいしいです。      そのなかでも一番おいしいと思うお店はやはりMonsieurドルフェールのArt de Painですね。部屋から5,6分の場所にあるので毎朝7時に散歩も兼ねてパンを買いに行くのが日課になってます。今のところのお気に入りは何種類かのバゲットサンドと程よい酸味と、サクサクのパイ生地... [全体表示]
Posted by 榎本優太郎 | 06時21分01秒 | Comments(1) | Trackback(0)

2009年09月15日
アルザス到着
心待ちにしていたアルザス研修がいよいよ始まりました。成田からパリまで10時間、そこからストラスブール空港、宿泊先のアグノーまで、待ち時間を含めて4時間。はるばるやってきました。 初日は到着が夜中だったので何もできず、翌日は市内見学。郊外ということもあり街中はのんびりした雰囲気でとてもすごしやすいです。空気がとてもきれいで花や緑が多く宿泊地の近所には主催者のうちの一人であるmofブーランジェのドルフェールさんのお店もあり、とてもきれいな内装やパン、パティスリーにびっくりしました。明日からはフランス語... [全体表示]
Posted by 榎本優太郎 | 06時20分22秒 | Comments(0) | Trackback(0)

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