ムッシュイワン日記

今月のイベント、デパート催事も無事終了。
ムッシュイワンとしては、初めての催事だった
が皆の頑張りでいい結果を出せた。
今朝のスタッフミーティングで、催事販売の
担当者からいろいろな、報告を受けた。
驚いたことに、ケヤキモールに来ていただい
ているお客様で、当店の存在に気がつかれて
いなかった方が数名いたそうだ.
確かに、ムッシュイワンのある場所は、
駐車場からは、一番奥にあるためスーパー
だけの買い物のお客様には、目に止まりにくい
位置にある。
また、ムッシュイワン事態、露出の少ない
ファサードになっているせいもある。
まだまだ、告知不足なのかなと反省。
試食を出すと、多くのお客様がイワン自慢の
じか焼きパンをお買い求め頂いた。
お客様の年齢に関係なく、ハード系が沢山売れた。
「今度は、もっとクセのあるのがパン欲しい」
とか、「ぜんぜん、硬くないわよ」など、反応
が当初予想した以上にイワンの用意したパン製品
が好評だった。
本店以上に、ハード系のパンの支持率が高いこと
で、次回出店時のパン構成比を考える上でとても
参考になった。
なにより、催事担当2人のモチベーションの高さは、
帰ってきた今日も凄い勢い。
そして、この1週間黙々と、長時間働いてくれた
厨房スタッフ。
販売2人が留守の間、裏方として頑張ってくれた、
俊マネージャー以下販売スタッフ。
ムッシュイワンスタッフ全員に感謝！
そしてお疲れ様。
今回の催事は、ムッシュイワンの個性に更に
磨きをかける自信に繋る1週間だった。