朝日新聞 - もみの木のあれこれ・・・

2007年11月12日 21時41分15秒 Posted by もみの木

秋のサラダ

むか～～～～～し昔、まだ若かりし頃ドライブと言うと湘南で海沿いの江ノ電の線路を渡った坂の上に手頃で美味しいアイデア料理を食べさせてくれるお店によく行きました。
そこで出合ったのがきのこサラダ♡
きのことベーコンがガーリック風味で炒めてありシャキシャキのレタスの上にガッっとかかっているサラダなのですが、ミソは炒めてあるきのことベーコンにはお酢がきいているんです☆
これが癖になる素！！！

っと言う事で、あれから○○年近くたつのですがもみ奥のレパートリーには欠かせないものになっております。

是非、この秋のサラダに・・・

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この記事へのコメント(2)

＞Ｒママさん

レシピって言うか、多目のオリーブオイルでニンニク炒めて、そこにベーコン入れてカリカリになったところに、お好きなキノコをターップリ入れて炒め、しんなりしたところで塩、胡椒、お酢を結構多目（５０ｃｃ位）入れてサッと炒めて、スグに火を止める（スグとめないとオスの酸味が飛んじゃうので・・）
で、レタスにかけて出来上がり！！！！
キノコの味はしっかり味を付けた方が美味しいです☆

では、レッツトライ！！

Posted by【もみパン奥さん】on 2007年11月15日

お久しぶりのコメントです～
きのこにベーコンにお酢？？？？
味が想像できる～と思ったらお酢？？？分からなくなりました。
レシピのせて下され・・・・・お願いします。

Posted by【Rママ】on 2007年11月13日

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