石窯「クラシカ」日記
山根 証
イタリア大好き。
1965年9月10日、神奈川県鎌倉市生まれ。明治学院大学社会学部卒。(株)ツジ・キカイ代表取締役社長。
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2005年11月14日
石窯講習会を開催します。
みなさん、こんばんは。

 来る12月7日(水)に、石窯の講習会を開催いたします。「クラシカ」、そして石窯デッキオーブン「平窯王」と相次いで開発してきましたが、いろいろな方に使っていただく機会が急速に増えてきました。
みなさんに使っていただくたびに、私たちにも新しい発見があって、石の力に驚くばかりです。洋菓子にも絶大なる効果があることもわかってきました。

 さて、今回の講習会は、そんな石窯の可能性をご自身も感じてくれた、ルヴァンドールの小倉総料理長にお願いしました。彼の技術はとても素晴らしいです。... [全体表示]
Posted by 山根 証 | 18時58分58秒 | Comments(0) | Trackback(0)

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