旬菜。。カテゴリ:美味しんぼ&お酒/2020年06月29日 Posted by yuiplan & yuikobo
旬菜!大好物の「水なす」をいただきました。漬物が最高ですよね(^^♪ 早速作業開始。。12等分くらいにくし切りします・塩水に5分程あく抜きをします・ジップロックに水、塩、白出汁、鷹の爪、生姜千切り少々・なすを入れて空気を抜き、一晩冷蔵庫に。。

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