旬草攻め。。カテゴリ:ノンジャンル/2008年05月06日 Posted by yuiplan & yuikobo
信州の春!第二段・・・さて〜何の葉かわかりますか〜。。茎はメジャーですが。。「蕗(ふき)の葉」でございます。。軽く茹で清水で灰汁抜きしたもの。そこにそこに〜ご飯を乗せ〜辛目の酢味噌ちょっぴりこ。両サイドをたたみ〜くるくるっと巻き込みますと〜「ハイっ!」蕗の葉寿司の出来上がり〜(^^)。。

どれどれ〜「ん〜!!これこれ〜!」一喝されるほどのこの苦味・・酢味噌と合うじゃん〜!!お椀はと!申しますと・・・よもぎ汁〜。。想像できますか〜(^_^;)。
たった一日間3食でしたが・・・まさしく精進料理信州野草三昧!俗世間に染まりそうな我が脳と心と肉体を・・・リセットしてくれました。。

風よ北アルプス梓川・・・そしてそして〜お袋様。。深謝合掌!です。。

一句:幼少の 雨をしのぎし 蕗の葉に
   ご飯包みて 明日を忘れる


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