さまざまな提供スタイルに対応しやすいこと
料理の内容や提供方法が会場ごとに異なります。温かさを保ちながら並べやすく、朝食会場や宴会場など幅広いシーンで使いやすいことが大切です。
ビュッフェで求められる保温機器の条件
ビュッフェやバイキングでは、料理の内容や提供方法が会場ごとに異なります。温かさを保ちながら並べやすく、朝食会場や宴会場など幅広いシーンで使いやすいことが大切です。
設置しやすく扱いやすいこと
保温機器は、料理を温かく保つだけでなく、現場で無理なく設置・移動できることも重要です。電源条件や消費電力、寸法などが分かりやすく、運用しやすい仕様であることが求められます。
料理を適度な温度で提供しやすいこと
ビュッフェ用のウォーマーには、料理を加熱調理するのではなく、適度な温かさを保ちながら提供しやすくする役割があります。料理の見た目や取りやすさにも配慮しながら使えることが、現場では大きなポイントになります。
ビュッフェプレートウォーマー SVBW-60
SVBW-60は、ビュッフェにて常に適度に温かい料理を提供するために欠かせないウォーマーです。下から温めるプレートウォーマーなので、使い方次第でさまざまなシーンに対応しやすいのが特長です。
主な特長
- 設置・移動がしやすいAC100V仕様
- 複数台使用も考えやすい省電力設計
- ホテルのビュッフェなどに最適
- 下から温めるため、ビュッフェ台のレイアウトが組みやすい
- ヒートランプウォーマーとの組み合わせも可
オプションとして「ホテルパンシステム」も用意いたしております。
仕様
- 型式SVBW-60
- 電源AC100V
- 消費電力300W
- 外形寸法W600×D425×H60mm
- 価格98,000円
- カテゴリビュッフェ
98,000円（税別）
※仕様は品質向上のため、予告なく一部変更される場合があります。
※価格には消費税は含まれておりません。
プレートウォーマーが向くシーン
ホテル朝食ビュッフェ
パン、軽食、温菜などを、取りやすさと見栄えを保ちながら、適度に温かい状態で出したい現場に向いています。
レストランのセルフサービスライン
お客様のタイミングで料理を取るビュッフェでは、料理の印象を左右する「温かさの維持」が重要です。
宴会・イベント会場
AC100V仕様なので、設置性と移動性を重視したい会場でも使いやすさがあります。
複数台のライン展開
省電力設計を活かして、料理種類に応じて複数台でラインを構成したいケースにも検討しやすいです。
ビュッフェラインでの活用
料理を取りやすく並べながら、適度な温かさを維持したいシーンに向いています。
料理を取りやすく並べながら、適度な温かさを維持したいシーンに向いています。
ホテル・レストラン向け
朝食会場やバイキング形式の提供など、見た目と実用性の両立が求められる現場に適しています。
朝食会場やバイキング形式の提供など、見た目と実用性の両立が求められる現場に適しています。
ビュッフェの保温で押さえたいポイント
ビュッフェ用の保温機器では、料理を温かく見せるだけでなく、実際の温度管理も大切です。実運用では温度計で確認しながら運用し、保温機器は「調理」ではなく「保温」用途として使い分けることが重要です。
- 実運用では温度計で料理の状態を確認する
- 保温機器は「調理」ではなく「保温」用途として使い分ける
- 料理、器、設置環境によって体感温度は変わる
- 必要に応じて上から保温する機器との組み合わせも検討する
よくあるご質問
プレートウォーマーとビュッフェウォーマーはどんな現場に向いていますか？
ホテルの朝食ビュッフェ、レストランのビュッフェライン、バイキング形式の提供、イベントや宴会の保温演出などに向いています。
SVBW-60の特長は何ですか？
AC100V仕様で設置や移動がしやすく、消費電力300Wの省電力設計で、ホテルのビュッフェなどに使いやすい点が特長です。
プレートウォーマーは加熱調理機ですか？
このページで案内しているプレートウォーマーは、料理を下から温めて適度な温かさを保つ用途を想定した機器です。調理用途ではなく、保温用途としての運用を前提に選定してください。
ビュッフェで保温機器を使うときに気をつけることはありますか？
料理の中心温度はメニューや容器によって変わるため、実運用では温度計で確認しながら運用することが大切です。