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銀座のバーで、焼きたてパン？！
<<戻るジャンル：[告知]　投稿者：[D記者]　掲載日時：[2010/10/12 17:25:13]
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アンチョビエピなど、焼きたてのパンがずらりと並ぶのは、銀座７丁目にあるバー「ブルーモルフォ」

パンのおいしいバー「ブルーモルフォ」。なんと、毎月パン教室も開催している！
 アンチョビエピなど、ずらりと並んだおいしいそうなパン。
この焼きたてパンを食べられるお店が「ブルーモルフォ」。夜となればネオン街の、銀座７丁目に構えるバーだ。

よく見ると、ブルーの色をしたパンもある。これはなんと、ブルーキュラソーを使ったパン。このほかにも、ヘーゼルナッツのリキュールや、コニャック入り酒強化ワインなど、通常カクテルの材料となるアルコールが使われたパンが勢ぞろい。
オーナーの下澤さんは同店のパンについて「一杯のカクテルと同じ」と言う。

このパンを作っているのは、パン講師の資格を持つ前野ひろみさん。
「パンに風味付けとしてリキュールを使うこともありますが、当店のパンは、『銀座のバー』ということで、品の良さなども意識しています」

続きは月刊「ブランスリー１１月号」へ
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