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ブランスリーNews & Topics

<予告>ブランスリー10月号 石窯パン工房サフラン 小川佳興社長独占インタビュー

<<戻るジャンル:[告知] 投稿者:[D記者] 掲載日時:[2011/09/15 16:18:00]
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千葉県内に郊外大型ベーカリーなどを多数展開し、ベーカリーの繁盛の技を数限りなく培ってきた、石窯パン工房サフランの小川佳興社長。
意外にも、2号店を出すに至るまでの道のりは長く、15年を要したそうだ。その間で得た、小規模ベーカリーだからこそできる技や営業の方法、そして従業員の育て方までを語ってくれた。

→詳細は月刊「ブランスリー」10月号へ

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