| 旬草攻め。。 | カテゴリ:ノンジャンル／2008年05月06日 Posted by yuiplan & yuikobo |
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信州の春！第二段・・・さて〜何の葉かわかりますか〜。。茎はメジャーですが。。「蕗（ふき）の葉」でございます。。軽く茹で清水で灰汁抜きしたもの。そこにそこに〜ご飯を乗せ〜辛目の酢味噌ちょっぴりこ。両サイドをたたみ〜くるくるっと巻き込みますと〜「ハイっ！」蕗の葉寿司の出来上がり〜(^^)。。
どれどれ〜「ん〜！！これこれ〜！」一喝されるほどのこの苦味・・酢味噌と合うじゃん〜！！お椀はと！申しますと・・・よもぎ汁〜。。想像できますか〜(^_^;)。
たった一日間３食でしたが・・・まさしく精進料理信州野草三昧！俗世間に染まりそうな我が脳と心と肉体を・・・リセットしてくれました。。
風よ北アルプス梓川・・・そしてそして〜お袋様。。深謝合掌！です。。
一句：幼少の 雨をしのぎし 蕗の葉に
ご飯包みて 明日を忘れる
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