ガトーショコラには、焼き上がりがややさっくりしたものとしっとりしたものがあるが、今回販売するものはしっとりタイプ。湯せんにかけながらオーブンにつきっきりで焼き上げなければならず、手間がかかるが、「バレンタインデーの贈り物なので、やはりしっとりしていた方がいいでしょう。チョコレートの味わいもより深まるはず」と、職人の高増さんは語る。
[材料]
クーベルチュール エクストラビター80
オーガニックココア（JAS認定）
吉村さんの地卵
国産小麦粉（福岡県産）
粗糖
粉糖
平戸・根獅子浜の天然塩
よつ葉バター
[商品名] 幸せになるガトーショコラ
[価格] 2，500円（送料込）
[受付期間] 2月8日まで（2月10日前後に発送）
[販売個数] 限定50個のみ
[賞味期限] 常温で1週間（寒暖差の少ないお部屋で保存してください）
※冷蔵庫で1日冷すと、よりおいしくなります
[大きさ] 約12ｃｍ
[販売方法]インターネットのみ
下記ページで予約受付中
http://mall.huistenbosch.co.jp/_pc/detail_goods.php?goods=803 |
クーベルチュールには、総カカオ固形分35％以上、カカオバター31％以上、無脂カカオ固形分2.5％以上で、カカオバター以外の油脂は使用不可という細かな国際規定がある。 |
贈る人、贈られる人の笑顔を思い浮かべて焼き上げるから、優しさがいっぱい詰まった味になる。 |
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