ブランスリー報道社公式サイト(パンの雑誌・月刊ブランスリー、製パン製菓業界展示会・ブランスリー業者街など)

コロナ禍の中で、ブランスリー6月号が出来上がりました。
世界中を巻き込んだ今回のコロナ禍は、おそらく戦後最大の世界的な危機のひとつだと思われます。研究が...
(2020-05-20 01:38:39)
パン・洋菓子専門の原価・栄養計算ソフト
当社が開発・販売しております「原価計算女王」「原価計算女王for洋菓子」が4月に入って、これまでにな...
(2020-04-26 03:03:38)
2020年5月号が4月20日に発行になっております。
2020年5月号が4月20日に発行になっております。今回の特集は「コロナウイルスとの闘い」です。6軒のベー...
(2020-04-26 02:53:08)
新しいロスパン対策
 ブランスリー2020年4月号の特集は「ロスパン対策」です。  2020年4月号に掲載した「ロスパン」の通...
(2020-03-27 02:42:08)
もっと見る >>
ブランスリー
パン屋経営とパン業界を真面目に考える専門誌。 購読すると20年間のバックナンバーをすべてただで読める雑誌
ブランスリー業者街
製パン製菓の機械と原材料の総合見本市です。
原価計算女王
パン専用の原価計算ソフト。蛋白質や炭水化物なども自動計算し、栄養表示に完全対応。
原価計算女王for洋菓子
原価計算女王の洋菓子専用版です。
ブランスリーサンモニ
製パン製菓材料のサンプルが簡単に請求できるサイトです。
ブランスリーショップ
ブランスリー報道社の公式ショップです。


2020年6月号
特集 - 人材は確保できていますか?
●経営状況とのバランスを考えて、パート、アルバイトも多数雇用する(BEAVER BREAD)
●人材の確保はうまくいっているが、製造責任者育成が課題になっている(パラオア)
●コロナ禍で、販売の人員が若干不足。社員の育成は、個人面談を重視する(トーホーベーカリー)

お店拝見 - 用途に合わせたセット販売が好評(石窯パンの人気・通販ショップ!グルマンヴィタル)

インタビュー - 緊急事態の中でSNSが大いに役立つ(トーホーベーカリーの松井成和社長)

普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛できる話 - 日本のすべてのベーカリーが、セルフ販売の問題点について考えた

ブランスリー新聞 - パン業界のホットニュース大集合

その他

 

株式会社ブランスリ報道社
 〒156-0043東京都世田谷区松原6-26-15つるやビルA303 TEL.03-5355-5026 FAX.03-5355-5029 ホームページ
このサイトの内容を無断で転載することを禁じます。
Copyright (C) 2002 - 2011 Boulansserie Journal. All Rights Reserved.