ブランスリー公式サイト（パンの雑誌、月刊ブランスリーなど）

ブランスリー2021年12月号が出来上がりました。今回の特集は「(続)パンの原価管理と栄養表示について」がテーマです。

皆さん、こんにちは。新型コロナウイルス新規感染者の数が大きく減少し、人々の生活も徐々に元に戻りつ...

(2021-11-20 22:53:57)

ブランスリー2021年11月号が出来上がりました。

ブランスリー11月号が出来上がりました。今回の特集のテーマは「パンの自動販売機」です。３軒取材しま...

(2021-10-20 04:37:22)

お陰様でブランスリー2021年10月号が出来上がりました。

お陰様でブランスリー2021年10月号が出来上がりました。今回は「フルーツサンドってどうですか？」のテ...

(2021-09-20 22:33:34)

ブランスリー2021年９月号が出来上がりました。

ブランスリー2021年９月号が出来上がりました。今回の特集のテーマは「パンの取り置きサイトってどうで...

(2021-08-20 23:26:22)

ブランスリー

パン屋経営とパン業界を真面目に考える専門誌。購読すると２０年間のバックナンバーをすべてただで読める雑誌

ブランスリー業者街

製パン製菓の機械と原材料の総合見本市です。

原価計算女王

パン専用の原価計算ソフト。蛋白質や炭水化物なども自動計算し、栄養表示に完全対応。

原価計算女王for洋菓子

原価計算女王の洋菓子専用版です。

ブランスリーサンモニ

製パン製菓材料のサンプルが簡単に請求できるサイトです。

ブランスリーショップ

ブランスリー報道社の公式ショップです。

想像力と思考力を磨くパンの専門誌ブランスリー

2021年12月号

特集 - (続)パンの原価管理と栄養表示について
●商品開発に力を入れる一方で値上げで原価率を下げてきた（ベーカリーカルテット）
●専用ソフトで原価の状況を可視化。栄養表示の負担も軽減（ブーランジェリータツヤ青森店）

お店拝見 - 限界集落を賑わせる存在になりたい（ｂｏｕｌａｎｇｅｒｉｅａｍａｎ）

普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛できる話 - 玉置浩二さんのオーケストラとの共演に、他者と真剣に向き合うことの大切さを教わった

消費者アンケート - パンの予約取り置きサービスについて

ブランスリー新聞 - パン業界のホットニュース大集合

私の販売集大成ノート - 教育研修は、砂埃を蹴散らせながら猛スピードで爆走していく私の軌道修正をしてくれた

その他

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