ブランスリー報道社公式サイト(パンの雑誌・月刊ブランスリー、製パン製菓業界展示会・ブランスリー業者街など)

ピックアップ
想像力と思考力を磨くパンの専門誌 ブランスリー
特集 - 台湾スイーツが面白い!
●産業振興の政策で増えた定番菓子(サニーヒルズ)
●つるんとした食感が心地よい(騒豆花)
●ほろ苦さを抑えた優しい甘さ(黒工号)
●ブームは過ぎても需要は定着(春水堂)
●シュワっとした泡のような食感(名東)

お店拝見 - 10年間の営業で感じた変化と新たな挑戦(ベッカライ ブラウベルグ)

普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛できる話 - 生地の状態を見ながら柔軟に発酵のスケジュールを管理するAIドウコン

消費者アンケート - 常温配送を希望する声が多いが、冷凍のメリットも強く意識されている

ブランスリー新聞 - パン業界のホットニュース大集合

その他

 

ニュース
もっと見る >>
コンテンツ