ブランスリー公式サイト（パンの雑誌、月刊ブランスリーなど）

コロナ禍の中で、ブランスリー6月号が出来上がりました。

世界中を巻き込んだ今回のコロナ禍は、おそらく戦後最大の世界的な危機のひとつだと思われます。研究が...

(2020-05-20 01:38:39)

パン・洋菓子専門の原価・栄養計算ソフト

当社が開発・販売しております「原価計算女王」「原価計算女王for洋菓子」が4月に入って、これまでにな...

(2020-04-26 03:03:38)

2020年5月号が4月20日に発行になっております。

2020年5月号が4月20日に発行になっております。今回の特集は「コロナウイルスとの闘い」です。6軒のベー...

(2020-04-26 02:53:08)

新しいロスパン対策

　ブランスリー2020年4月号の特集は「ロスパン対策」です。　　2020年4月号に掲載した「ロスパン」の通...

(2020-03-27 02:42:08)

ブランスリー

パン屋経営とパン業界を真面目に考える専門誌。購読すると２０年間のバックナンバーをすべてただで読める雑誌

ブランスリー業者街

製パン製菓の機械と原材料の総合見本市です。

原価計算女王

パン専用の原価計算ソフト。蛋白質や炭水化物なども自動計算し、栄養表示に完全対応。

原価計算女王for洋菓子

原価計算女王の洋菓子専用版です。

ブランスリーサンモニ

製パン製菓材料のサンプルが簡単に請求できるサイトです。

ブランスリーショップ

ブランスリー報道社の公式ショップです。

2020年6月号

特集 - 人材は確保できていますか？
●経営状況とのバランスを考えて、パート、アルバイトも多数雇用する(ＢＥＡＶＥＲＢＲＥＡＤ)
●人材の確保はうまくいっているが、製造責任者育成が課題になっている(パラオア)
●コロナ禍で、販売の人員が若干不足。社員の育成は、個人面談を重視する(トーホーベーカリー)

お店拝見 - 用途に合わせたセット販売が好評（石窯パンの人気・通販ショップ！グルマンヴィタル）

インタビュー - 緊急事態の中でＳＮＳが大いに役立つ（トーホーベーカリーの松井成和社長）

普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛できる話 - 日本のすべてのベーカリーが、セルフ販売の問題点について考えた

ブランスリー新聞 - パン業界のホットニュース大集合

その他

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