ブランスリー報道社公式サイト(パンの雑誌・月刊ブランスリー、製パン製菓業界展示会・ブランスリー業者街など)

ブランスリー2019年11月号
 ブランスリー11月号の特集は「パネトーネへの想い」のテーマで取材しました。ドイツのシュトーレン...
(2019-10-20 01:55:03)
ブランスリー、および原価計算女王の税率につきまして
10月から消費税率が10%に引き上げられたのに伴いまして、ブランスリーの本体価格を8,556円から8,...
(2019-10-03 16:56:54)
ブランスリー2019年10月号
月刊ブランスリー10月号ができました。今回の特集のテーマは「ベーカリーカフェ」です。「温かいものは...
(2019-09-20 11:11:40)
ブランスリー2019年9月号
 ブランスリー2019年9月号の特集は、8月号に引き続き、「店の想いを客にどう伝えるか」のテーマで取材...
(2019-09-14 09:11:04)
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ブランスリー
パン屋経営とパン業界を真面目に考える専門誌。 購読すると20年間のバックナンバーをすべてただで読める雑誌
ブランスリー業者街
製パン製菓の機械と原材料の総合見本市です。
原価計算女王
パン専用の原価計算ソフト。蛋白質や炭水化物なども自動計算し、栄養表示に完全対応。
原価計算女王for洋菓子
原価計算女王の洋菓子専用版です。
ブランスリーサンモニ
製パン製菓材料のサンプルが簡単に請求できるサイトです。
ブランスリーショップ
ブランスリー報道社の公式ショップです。


2019年11月号
特集 - パネトーネへの想い
●本場イタリアが賞賛したおいしさ(Pane&Olio)
●国産小麦で作るパネトーネ(パン酵母シーバー)
●パネトーネ作りへの情熱が生まれる(コシュカ)
●イタリアに憧れ、独学で試行錯誤(ドゥエトゥレ)

お店拝見 - 洗練した製品をどこよりもおいしく(boulangerie JOE)

講習会 - 2019年星天会夏期講習会(星天会)

消費者アンケート - よく行くパン屋へよく行く理由

普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛出来る話 - 本質的なコンセプトのイノベーションを起こせ

連載 - 一粒の麦から(本行恵子) 地球の裏側の国、ブラジルへの旅

ブランスリー新聞 - パン業界のホットニュース大集合

その他

 

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