ブランスリー公式サイト（パンの雑誌、月刊ブランスリーなど）

その幸せを心に深く刻み、毎日の活動の糧としたいと思っています。

耐え難い猛暑の日々が終わり、心地よい秋風が頬をなでる日々がやっと到来しました。その幸せを心に深く...

(2024-10-22 21:03:40)

秋の涼風のオアシスはすぐそこに見えています。

猛暑の大海で熱波の渦に翻弄される日々も終わりが見えてきました。秋の涼風のオアシスはすぐそこに見え...

(2024-09-20 18:41:02)

ブランスリー2024年9月号が出来上がりました。

積立ＮＩＳＡの残高が許容できる程度に戻って、ほっとしているここ数日ですが、そんなこととは関係なく...

(2024-08-21 02:45:20)

ブランスリー２０２４年８月号が完成しました。

猛暑が続きますが、年を追うごとに暑くなっているような気がして、あと１０年経ったら、猛暑日が４５度...

(2024-07-21 00:45:28)

ブランスリー

パン屋経営とパン業界を真面目に考える専門誌。購読すると２０年間のバックナンバーをすべてただで読める雑誌

ブランスリー業者街

製パン製菓の機械と原材料の総合見本市です。

原価計算女王

パン専用の原価計算ソフト。蛋白質や炭水化物なども自動計算し、栄養表示に完全対応。

原価計算女王for洋菓子

原価計算女王の洋菓子専用版です。

ブランスリーサンモニ

製パン製菓材料のサンプルが簡単に請求できるサイトです。

ブランスリーショップ

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想像力と思考力を磨くパンの専門誌ブランスリー

2024年11月号

特集 - あんパン専門店
●和洋折衷の｢生とろあんぱん｣を販売(元禄堂東京スカイツリータウン・東京ソラマチ本店)

お店拝見 - 調理スペースを充実させ、パンの具材を自家製造に(パンの家あ・ら・もーど)

消費者アンケート - コロナ禍後のベーカリー

竹谷先生！教えてください - 冷蔵生地を焼くと表面にブツブツが出るのはなぜ？

普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛できる話 - ｢コストカット型の経済｣から｢高付加価値型の経済｣へ転換しよう！

ブランスリー新聞 - パン業界のホットニュース大集合

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