ブランスリー公式サイト（パンの雑誌、月刊ブランスリーなど）

ブランスリー２０２３年１２月号が粛々と発行の運びとなりました。

１１月なのに極端に暑くなったり、逆に１１月にしては極端に寒くなったりと、まるで制御が効かなくなっ...

(2023-11-20 18:58:20)

ブランスリー２０２３年１１月号が出来上がりました。

長い間待ち焦がれていた秋の日々ですが、ひとたびその中に入ってしまうと、心地よい秋風もいつの間にか...

(2023-10-20 23:02:51)

今月もまたパンの専門誌、ブランスリーは１０月号が完成したのでした。

記録的な猛暑の日々が終わりに近づき、安堵の吐息を漏らしつつも、今月もまたパンの専門誌、ブランスリ...

(2023-09-20 23:38:20)

心地よい秋のそよ風が頬を優しく刺激する日々を心待ちにしつつ...

心地よい秋のそよ風が頬を優しく刺激する日々を心待ちにしつつ、ブランスリー2023年9月号が無事完成しま...

(2023-08-20 22:29:56)

ブランスリー

パン屋経営とパン業界を真面目に考える専門誌。購読すると２０年間のバックナンバーをすべてただで読める雑誌

ブランスリー業者街

製パン製菓の機械と原材料の総合見本市です。

原価計算女王

パン専用の原価計算ソフト。蛋白質や炭水化物なども自動計算し、栄養表示に完全対応。

原価計算女王for洋菓子

原価計算女王の洋菓子専用版です。

ブランスリーサンモニ

製パン製菓材料のサンプルが簡単に請求できるサイトです。

ブランスリーショップ

ブランスリー報道社の公式ショップです。

想像力と思考力を磨くパンの専門誌ブランスリー

2023年12月号

特集 - 若手オーナーシェフのパン屋経営哲学
●カレーパンを中心に据えて地域の需要に応えていきたい(グッドモーニングベーカリーの大嶺昂秀さん)
●関わる人がいる限り｢まちのパン屋さん｣を守っていきたい(ベーカリーハレビノの上野公之さん)

お店拝見 - パイナップルケーキを最前面に打ち出した経営戦略(ＧＯＨＯＵＢＩＬＡＢＯ)

消費者アンケート - 消費者はパン屋選びにＳＮＳをどう使っているか？

普通のパン屋さんが普通に頑張れば繁盛できる話 - ベーカリーのオーナーシェフは、ひとつの価値観で結び付いた小さなコミュニティーのリーダーになるべきだ。

ブランスリー新聞 - パン業界のホットニュース大集合

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