| 月刊ブランスリー - その使命はいたって単純です。それは、ベーカリーショップが繁盛するために何をしたらいいかを、数多くの成功例を徹底的に取材することで、解き明かしていくことです。月刊ブランスリーは、情報の多さより、情報の濃さで勝負するパン専門誌です。 |
|
|
|
年間購読料 本体8,800円(税込み9,240円)（12冊分、月換算本体734円=税込み770円、送料込み）
発行頻度 毎月(前月）20日、月１回発行（購読者の皆様のお手元に届くのは25日前後になります）
サイズ A4判
頁数 40〜50頁
創刊日 2000年7月20日
特定商取引に関する法律に基づく表示
|
| 月刊ブランスリー2012年5月号(最新号) |
|
|
|
|
|
特集 - 効果的な試食の提供方法
お店拝見 - 客層が幅広い店にしたかった（ネモ・ベーカリー＆カフェ）
お店拝見 - 大好きなパン作りが店再開の原動力に（パン家のどん助）
話題 - ミニベーカリーの開業支援プロジェクト（おかやま工房のリエゾンプロジェクト）
PHOTO REPORTS OF TECHNICAL SEMINARS - 講習会写真レポート
連載 - 一粒の麦から（本行恵子）
消費者アンケート - 徹底調査 昼食のパン
講習会 - 現場で活かせる作業効率アップ＆即戦力商品講習会（日本リアルベーカリー協会）
レポート - 子供だちの将来を見つめるパン作り（フーケ）
レポート - 製菓製パン関連機械・材料などを展示（第９回デザート・スイーツ＆ドリンク展など）
ブランスリー新聞 - パン業界のホットニュース大集合
その他
|
| 月刊ブランスリーの３大取材テーマ |
| 技術力 |
様々なテーマで開かれる製パン技術講習会を取材し、配合とレシピをを掲載します。講習品目ごとに、製法上のポイントもわかりやすく掲載します。
また、繁盛店のブーランジェを取材して、商品開発の極意や地域性を考慮した製品作りなどについてのノウハウを掲載します。
さらに、時代を反映した製品作り、流行を意識した製品作りなど、様々な観点からの記事が満載です。
|
| 販売力 |
いくらいい商品を作っても、そのよさを理解してもらえなければ、売れません。そして、ただ店に並べておけばそのよさをわかってもらえるというものでもありません。そこで、試されるのが販売力です。
試食の効果的な提供方法、商品の魅力をわかりやすく伝えるポップの作り方、リピーターになってもらえる接客の仕方など、「販売力」をキーワードにした様々なテーマで総力取材を行い、理路整然とした文章でわかりやすく伝えます。 |
| 人間力 |
繁盛ベーカリーに共通する事柄のひとつに、オーナーが魅力的であることがあります。オーナーの人間的魅力は、従業員を惹きつけ、お客様を惹きつけます。
しかし、繁盛ベーカリーのオーナーの魅力は、多種多様です。それが個性ということになるのでしょう。
月刊ブランスリーは、数多くの繁盛店のオーナーを、ひとりひとり取材し、徹底的に解剖します。
その中からあなたのキャラクターに合った教訓が必ず見つかるはずです。 |
製パン業界をリードするパンの本、雑誌の発行 パン屋開業にも役立つ！
|
|
|
|
|
