[ブランスリーネットHOME]
ブランスリーNews & Topicsは、携帯端末からもご覧いただけます。
右のQRコードでお手軽アクセス：
携帯端末でURLを直接入力：https://www.blsnet.co.jp/mobile/
URLを携帯電話に送信		 ＱＲコード画像
製パン製菓業界のニュースと話題掲載されているニュース、話題は、すべて掲載日時時点でのものです。
ブランスリーNews & Topics

平成２１年度洋菓子特別授業開催-国際製菓専門学校
<<戻るジャンル：[レポート]　投稿者：[D記者]　掲載日時：[2010/02/24 17:08:26]
[この記事を友達に教える]

講師を務めた「オ・グルニエ・ドール」（京都府）のオーナーシェフ、西原金蔵氏

実習風景
 　国際製菓専門学校（田中啓介校長）は東京・立川市の同校で２月２２日、今年３月に卒業を控えた学生を対象に「平成２１年度洋菓子特別授業」を実施した。講師に「オ・グルニエ・ドール」（京都府）オーナーシェフの西原金蔵氏を迎えた。実演した洋菓子は「タルト・ド フィノワーズ」と「ガレット ドゥ ユズ」の２品。
　授業を受けた学生は、同授業が最後の実習となった。西原シェフは４月から社会に出る学生に向けて「基本が最も大切。社会へ出る前に今まで学んできたことや、一つひとつの材料の特性をしっかり復習すること。そして全ての作業にクエスチョンすること。職場では自分ができることからしっかりやっていくこと」と、激励の言葉を送った。（詳細は月刊「ブランスリー」４月号へ）

実習作品の一つ「ガレット ドゥ ユズ」。通常使うオレンジを、日本の食材である柚子に変えた一品
パン職人、ブーランジェのための情報 ブランスリーネット｜TOPICS｜モバイル｜ ブログ｜パン通販｜製パン製菓機械・材料 ブランスリー業者街｜店舗設計施工・店舗備品・店舗什器 店舗開発展｜調理・製パン・製菓・栄養士の専門学校 食専学｜サイトマップ｜ブランスリーブックス｜パンの本｜洋菓子の本｜和菓子の本｜カフェの本｜ 求人情報｜パン屋さんリンク｜ブランスリーリンク集｜話題投稿｜投票｜リンク・雑誌掲載等｜メルマガ｜広告掲載｜プライバシーポリシー｜会社概要
有限会社ブランスリー報道社　〒156-0043東京都世田谷区松原6-26-15つるやビルA303
TEL.03-5355-5026　FAX.03-5355-5029　ホームページ https://www.blsnet.co.jp/
このサイトの内容を無断で転載することを禁じます。
Copyright (C) 2005 - 2024 Boulansserie Journal. All Rights Reserved.