東京あんぱん豆一豆の「大納言入りあんぱん 豆褒美（まめほうび）」（２５０円） |
店奥では、あんを手包みして作る（「東京あんぱん豆一豆」） |
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ＪＲ東日本ステーションリテイリングは東京駅構内１階サウスコート（旧メディアコート）に３月２８日（日）、スイーツやデリ、カフェ、雑貨のショップを集めた「エキュート」をオープンする。
エキュートは０５年に大宮、順に品川、立川、日暮里と展開し、東京駅で５つ目となる。
今回オープンする東京のエキュートのコンセプトは「ニッポンＲｅ‐ＳＴＡＮＤＡＲＤ」。日本古来からの伝統的な技術やデザインなどが活かされたモノやコトを発信していく。そのために集積した３１店舗は、スイーツやデリ、ベーカリーやカフェ、雑貨店などで、そのうちの１０店舗は新ブランドで、東京初の出展は６店舗。
ベーカリーは、「東京あんぱん 豆一豆(まめいちず) エキュート東京店」、「アンデルセン」、サンドイッチ専門店「メルヘン」が出店。
「東京あんぱん 豆一豆」は、日本で古来から親しまれてきたあんぱんを、素材から工程まで一から見直して開発したあんぱん専門店。「大納言入りあんぱん 豆褒美（まめほうび）」（２５０円）は、中のあんが二層になっており、豆の食感を楽しめる一品。小豆の粒あんの上に、ふっくらと炊かれた大納言がのっている。豆好きな人にはたまらない商品だ。このほかにも、和洋が合わさった「ブリオッシュあんぱん」（１７０円）など、常時１２種類を揃える。
エキュート入り口横に構える「アンデルセン」は、イートインスペースを１２席設けており、駅利用時に便利に活用できそうだ。パンは約７０種類揃え、その半数以上がエキュート東京店限定だ。国産小麦を使ったものや、少し小さめのサイズのものがある。また、人気の定番商品も揃うので、自宅用に購入する際も便利に使える。
そのほかの各デリや菓子店でもサンドイッチやラスクなどが豊富。（続きは月刊「ブランスリー５月号」へ） |
