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カスタードクリームを折り込み、うぐいす豆をたっぷり入れたパン
<<戻るジャンル：[レポート]　投稿者：[J記者]　掲載日時：[2005/08/03 21:19:14]
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パレット古川店の｢青豆のパン」

　パレット古川店の「青豆パン」。カスタードクリームを折り込み、うぐいす豆をたっぷり入れたパンで、お土産用に人気だそうです。
　パレット古川店は、東北新幹線・古川駅を降りて、街道沿いに１０分ほど歩いた場所にある。クリーム色を基調とした煙突のある建物。
　店長の高橋賢哉さんは「材料を厳選して、その特徴を最大限に活かすようなパン作りを実践しています。例えば、イーストでも、生イースト、ドライイースト、インスタントドライイースト、天然酵母をその用途に応じて使い分けています。特に奥の石窯の部分にはこだわりました。焼いているところをお客様に間近にご覧いただいて、パンの製造現場の臨場感を感じていただこうと考えました」と説明してくれました。
　

パレット古川店
住所 宮城県古川市李埣1-13-31
電話 0229-24-8010
営業時間 午前９時〜午後7時
定休日 火曜日
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