講師を務める西村氏 |
|
昭和産業は「第１７回秋のベーカリー講習会」を東京と神戸で、次の要項で開催する。
東京会場
【日時】１０月３日（火）午後１時〜午後５時
【場所】社団法人日本パン技術研究所（東京都江戸川区西葛西６−１９−６、電話０３−３６８９−７５７１）
【講習内容】「新しい素材と製法の応用」をテーマに、製パンにはあまり使用されることがなかった素材を使って、新しい味や香りを引き出す製法を紹介する。そば粉のカンパーニュやごはんを使ったベーグルなど約８品目をとり上げる。
【講師】西村一雄氏（昭和産業食品開発センターチーフテクニカルマネージャー）
【定員】１００人
【受講料】３０００円（テキスト代込み）
【申し込み・問い合わせ先】昭和産業製粉部製粉企画課（電話０３−３２５７−２９０４、ＦＡＸ０３−３２５７−２９４５）
神戸会場
【日時】１０月１８日（水）午後１時〜午後５時
【場所】昭和産業食品開発センター（兵庫県神戸市東灘区御影浜町５、電話０７８−８４１−３３２９）
【講習内容】東京会場と同じ
【講師】東京会場と同じ
【定員】７０人
【受講料】東京会場と同じ
【申し込み・問い合わせ先】昭和産業大阪支店製粉課（電話０６−６３５１−７４４２、ＦＡＸ０６−６３５１−０９５６） |
