| 野沢菜・・ | カテゴリ:ノンジャンル／2007年03月27日 Posted by yuiplan & yuikobo |
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一句：「あずさ」着き 母と野沢菜 やってきた 龍一郎
孫の結婚式に参列するため、信州・松本から母上京。お土産は・・・野沢漬の炒め物。旬の後も・・・また格別なのだ。初冬に漬けた野沢菜・・・春になるとかなり醗酵して酸っぱくなり何処の家庭でも余るのだ。酒・味醂・酢・赤唐辛子などを入れて油で炒め・・・最後にちょっぴり・・お醤油ぱらぱら。。熱々ご飯に！そして そして！熱燗に！「ぴったりずら〜(^^)！」実はこれが、信州名産野菜饅頭「おやき」の・・・ 始まりだいねえ〜。。合掌！
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