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リノベーション。。2020年09月17日(thu)
港区:4階建てのビル・・・外装と2〜4階までの住戸リノベーションまもなく竣工。。コンセプト:「温故創新」。。築年数を経過し、良い味わいが出てきた建物。半歩先の付加価値Designとして、入口の庇はテントをご提案しました。近代的なシンプルな素材感ではなく、遊び心を演出できました。グレーがかった紫色が、タイルの外壁、ダークブラウンの鉄部塗装としっくり調和しています。オーナー様には大喜びいただけました。。
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旬。。2020年09月08日(tue)
大きな梨!前橋の姉が毎年送ってくれる大島梨の豊水。。それにしてもでかいですね!しかししかし〜味は繊細で透明感のある甘み!そしてシャキシャキ感!最高の旬の恵みです。。スタッフも大喜び!感謝です。是非!
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生命の言葉9月。。2020年09月03日(thu)
渋谷本社より徒歩一分、金王八幡神社。。9月の生命の言葉:ルートヴィヒ・グッドマン勇気をもって「未来志向」!溌剌と!心に笑みをもって臨みたいですね。
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ブルーベリー。。2020年08月26日(wed)
旬の終わり、ブルーベリー。。北アメリカが原産のようですね。国内では我が故郷信州が生産量一位とのこと。この時期帰郷した際には西瓜畑とブルベリー畑に直行!北アルプスを臨みながらたらふく信州を味わうのでございますが、今年は・・・残念。お取り寄せ。。しかししかし〜繊細な繊細な触感と自然体な木の実の声、いただきながら目を閉じますと、雄大な北アルプスと直下に広がる里山が浮かんでまいります。。ベリーグッド。。
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ルバーブ。。2020年08月18日(tue)
長野に住む妻の友人の妹さんお手製のジャムをいただきました。「ルバーブジャム。。」召し上がったこと、ございますか。拙者、信州人でありながら初体験でございました。高原野菜の茎のようです。蕗の茎ににています。どれどれ〜・・・「お〜!酸っぱい!」良いですね〜!この透明感のある酸味!五臓六法に響き渡りますぞ〜!今度、野菜を仕入れて作ってみよう!!!
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食。。2020年08月14日(fri)
お盆。。いかがお過ごしでしょうか。今回は信州への帰省も見合わせることにしました。といって外食にも不安があります。そこでそこで〜!調理の創造を楽しみましょう。本日の一品:まずニンジンを千切りにします・蜂蜜少々・オリーブ油少々・白バルサミコ酢少々・塩を少々・そしてそして〜オレンジぶつ切り!&拙宅ベランダ産イタリアンパセリ少々・仕上げに黒コショウ少々・・・混ぜれば感性です。冷蔵庫でしばらく冷やしていただ...
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オアシス。。2020年08月07日(fri)
結工房に立ち寄りました。。東京のオアシス!ソーシャルディスタンスを取りながら、美術館も開館していますのでお出かけください。しかししかし〜猛暑日は避けれた方が賢明ですね。「緑のトンネルを抜けると・・・そこは美の宝庫であった(^^♪。。」
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夏。。2020年08月03日(mon)
ようやく梅雨が明けました。たちまち猛暑の夏になりそうですね。早速我が故郷、信州松本より西瓜を取り寄せました。。できますれば中央道をひた走り、北アルプスを臨む西瓜畑まで仕入れに行きたいところですが。ここはぐっと辛抱!幼少の頃の夏、野山、梓川を駆け回り大汗をかいて帰りますと待っているのが少し塩をかけた西瓜とヤカンで出てくる麦茶!夏はこれですね!くれぐれも体調にご留意下さい。
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家飲み。。2020年07月27日(mon)
・巣ごもりが続いております。。我が家ではこのサッポロ黒ラベル!ビールだけ味わうのでしたら、今はたくさんのこだわりビールが出回っていますね。クラフトビールも素晴らしいです!で、食中酒には黒ラベルがなかなかでございます。食事を生かすバランス感覚!日本酒で言いますと個性を抑えぎみの純米酒、またはすっきり純米吟醸と言ったところではないでしょうか。そしてそして〜〜本日は教訓発見!「丸くなるな!星になれ!」書...
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続!調理。。2020年07月22日(wed)
和風ローストビーフの完成〜で〜す♪中までちゃんと熱が通り、そしてそして〜柔らか!!!ビール・シャンパン・赤ワイン!是〜非(^^♪
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