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 男子厨房に立つ。。：ホタテ貝とウルイのカルパッチョ！生ホタテ、この時期甘みが増して美味しいですよね。そしてそして〜とろみのあるウルイ。オリーブオイル・白バルサミコ酢・美味しい塩・ピンクペッパー、最後にレモンをしぼります。白ワインバッチリ！そしてピンクペッパーのエキゾチックな風味が仲立ちをしてくれますので、軽めの赤ワインもいけてしまいました！明日のDesignに効きます！ぞ。是〜非。 |
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 土佐文旦をいただきました。地域により、ボンタン・ザボンとも呼ぶようです。。文旦の名は初めてですが、鹿児島のモチモチした食感のボンタン飴をいただいたことを思い出しました。文旦はグレープフルーツよりも甘みがあり、爽やかな酸味のバランスが抜群です！いただきますと〜・・五臓六法が一気に洗浄されてゆくようです。。サラダにも合いそうです。旬菜！明日のDesignに効きますぞ〜！ |
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 あっという間に2月に入りました。。ハウスものですが、山菜も出回り始めました。草食男子！としましてはわくわくしてきます。アボガド玉ねぎのバルサミコ酢和え・小松菜とシメジ油揚げの煮びたし・ちじみホウレンソウのナムル・タラの芽、ぜんまいのお浸し・ウルイのマヨ酢和え！野菜達を見ているだけで気持ちが爽快になりますぞ〜。そしてそして〜！お伴はビール・日本酒・芋焼酎お湯割り・白ワイン！全て相性抜群。。里山の野菜... |
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