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 召し上がったことはございますか。お客さまからいただいたパープルアイという種類の「プルーン」。。卵大の大きさはあります。ドライフルーツかミキプルーンしか知らなかったのは遅れていますでしょうか・・・。「いただきま〜す！」皮ごとパクリ！・・・ん〜なるほど〜。。黄金色の果肉は糖度が高く、酸味は少なめ。。味、感触は・・杏とプラムの中間といったところでありましょうか。。さっぱり美味しいです。。深謝合掌！・・そ... |
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 ♪小さい晩秋〜見〜つけた・・・かわいい姫りんご〜！郷里、信州の林檎畑を思いだす。お日様をいっぱい浴びて色づいた林檎をパクリ！丸かじりがいい。。おいしそうだな〜・・・さてさて〜おいくら？？な！なんと３５００円。。パクリは・・・出来ない。。見〜る〜だ〜け〜。。・・・誰かにプレゼントしたくなる代物ですね。。明日のDesignに・・・効く〜。。かな。。 |
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 小唄の稽古を終え・・・友人の焼き鳥「蓮」の様子を見に行った。。「いらっしゃい〜！！」「飲まないよ〜今日は」「チキンラーメンありますよ〜」「・・・いいね〜」「日清には負けないっすよ〜」「・・地鶏ガラスープか〜・・・だろう〜ね〜！」「おまたせ〜・・」「ん〜・・濃厚だね〜」しかししかし〜さすが鶏ガラ・・・さっぱり豊かで〜そしてそして〜野性味！。。焼きネギが効いている。「星！三っつ！」飲めない方も、日清・... |
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 ・・・旬を・・いただきます。「まつもと・純米酒」肴：衣かつぎ熱燗が美味しい季節になってきました・・嬉しい〜(^^)。。燗をつけるとまったく別物に進化する日本酒。肴をより美味しくいただくには、冷よりも燗酒がいい。・・ですね〜・・・冷酒は二次元的美味さ。。平面的流れの感動。。燗酒にしますと〜・・四次元的美味さに進化する。。口に含んだ瞬間！正しく五臓六法に染み渡る！！冷酒が「うん！・・・」なら、熱燗は「ん〜... |
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 昨日、苦学生の学寮記念式典に出掛けた。３年前渋谷から市ヶ谷に新築移転する際、Ｄｅｓｉｇｎ・設計監修・プロジェクトマネジメントで関わらせていただいた。今や、寮生の中には外国からの留学生も多数生活をしている。二人相部屋で６０人ほどの共同生活。働きながら学ぶことが入居条件。したがって・・・男女皆、素敵な顔つきをしている。（甘ったれはいない・・）２４時間風呂・朝晩食事付・朝の全員清掃・・・自分が入寮したい... |
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 SCAA認定・カッピングジャッジという資格（国内９０名・全世界４００名）を取得した友人が、スペシャルティーコーヒーを売る店舗開設の相談に群馬からやってきた。まずはカッピングも実演。（ワインで言えばソムリエのテイスティング）アロマ・フレーバー・アフターテイスト・酸・ボディ・バランスを臭覚と味覚で評価する。高温から冷めてゆく過程で変化をジャッジする。（手前より、パナマエスメルダ農協産・ニカラグア・コロンビ... |
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 ・・・「あきたこまち」お結び登場！！(^^)。。本社・台所結であります。色白の腕（かいな）は・・小野小町母さんの長男ｋ君！鍋でさっと炊いてさっとにぎってしまう。。素晴らしい！！「いただきま〜す！いただきま〜す！！・・・」目を閉じてパクリ。。「ん〜！・・心に染みるな〜！！ 稲穂のささやきが聞こえてくる〜。。」帰路に着こうと考えていたスタッフ・・・皆！笑(^^)で残業をしております。恐るべし「あきたこまち」パ... |
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 ・・・本年最終新人研修T君！（差しで飲む会）酒が強い！ペースが早い！（とっておきのお酒もすいすい〜・・・昔々・・小生もそうだった・・ライバル登場。。）合格！一品リクエスト権利行使！「肉！いいですか〜。。」「・・見つけちゃった〜？？」「はい〜。。」豚角煮登場！一千年前、中国で生まれた「トンポーロウ」が江戸時代に伝わり、現在に至。。のようです。。「乾杯〜！！」・・「千年残るDesign！残そうぞ〜！！」「芋... |
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 ・・・友、遠方より来る・・秋田美人！小野小町(^^)。。のようなスタッフのお母さんからの贈り物！自作「あきたこまち」。。（手紙入り）「拝啓・・・ ・・一年のお礼の気持ちとして・・・ます。・・・益々厳しいご指導を遠慮なくびしばし！・・・申し上げます。。」・・・一年間ご苦労された貴重な収穫をお贈りいただき、いただく前から・・・痛いほど・・心は熱々でございます。皆でよくかみ締め、ご馳走になります。深謝申し上... |
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 天高く馬肥ゆる秋〜！。。一ヶ月はあっという間。顧問税理士の友人と仕事を終え「笹吟」へ！「最近は何を・・・」「料理にあわせてなんでも・・」「ですよね〜」「今日は何を行きましょうかね〜」「井本さんに合わせますよ〜」・・「え〜・・まずは平政・たこ刺し・おひたしに衣かつぎ・・それと〜むかご！酒ですかね〜」「ですね！」「マスタ〜！さっぱり すっきり・・しかししかし〜味わい深く安定感。。こんなのお願い〜！！」... |
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