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オールドパー。。2018年12月07日(fri)
「オールドパーは倒れない(^^)。。」吉田茂・田中角栄が好んだウヰスキー。中身の分量に関わらず、斜めに立ちます(^^)。31年前独立して間もない頃、新聞記者の年配のお宅のリノベーションDesignでお手伝いさせていただき、竣工祝いに高輪クラブにご招待いただいただきました。食べきれないくらいのたくさんのお料理と、オールドパーを一本注文され、「好きなだけ召し上がって下さい(*^_^*)。」この時がオールドパーとの初...
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旬菜。。2018年11月24日(sat)
秋も深まってまいりました。熱燗がほしくなります(^^)。「おっ!下仁田ネギの登場ですね〜!一つお願いします。」・・・「下仁田ネギの柚子香焼き!お待ち同様です。」「どれどれ〜・・・ん〜とろっと甘いですぞ〜(^^)。」「ですねですね〜(*^_^*)旬の素材!大地の恵みを感じます」「大将!熱燗もう一本!!」「あいよ〜!!」
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秋色。。2018年10月24日(wed)
昨日は最高気温がなんとなんと15℃でございました。早や!晩秋の気配となりました。。となりますれば〜「黒じょか」登場(^^)。吾輩は5対5の芋焼酎のお湯割りを好みます。できますれば前夜に5対5を仕込み、芋焼酎と天然水を馴染ませておきますと、よりまろやかな味わいのお湯割り、というよりも別物の飲み物に進化いたします。沸騰寸前を見計らい、湯気が立ち昇る超熱をコピリンココピリンコといただきますと〜!思わず「あ〜〜〜...
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和菓子。。2018年10月12日(fri)
3時のおやつ。。渋谷本社のお隣に「千本堂」さんという和菓子屋さんがございます。とても美味しゅうございます(^^)。皆の者!勝負じゃ!6種からくじ引きで引き当てた亀甲形「生きんつば」!餡子大好きな吾輩にはたまりませぬ。まず!美しい形!まさしく刀のつば!古来より、日本の美意識は素晴らしものがありますね。明日のDesignに効きます!「さっ!3時じゃ!あ〜ん!」。。
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花山椒。。2018年09月29日(sat)
花山椒がばっちり効いた麻婆豆腐(^^)。いいですよね〜!仕事で横浜に出たついでに中華街で青・赤両方の花山椒を仕入れてきます。ゴリゴリしますと〜それはそれはとても華やかでスパイシーな香りが立ってきます。毛細血管にまで響き渡ります。美味しくいただくために、額に汗して働きます(^^)。追伸:麻婆豆腐、53度・雑穀焼酎・白酒(パイチュウ)と供に!是非(^^)。
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続!すだち。。2018年09月19日(wed)
「すだち」の素晴らしさに圧倒され、徳島より朝摘み「すだち」をたっぷり仕入れ、麗しきスタッフと分けました。手に付けても顔に付けても最高です(^^)。。一週間後の変化、進化が楽しみですぞ〜。。
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すだち。。2018年09月14日(fri)
先輩からお奨めでしたので、今朝は味噌汁に「すだち」のスライスを入れみました・・・「ん〜別物になっておりますぞ〜!料亭の味!」ちと!入れすぎましたが(^^)。。秋刀魚・野菜、お肉の炒め物・揚げ物・煮魚・・・すべてがきゅっ!と洗練され、プロの味に返信します。。是〜非!!!:追伸・・・皮にはビタミンA・カリューム・カルシウムなどが豊富のようです。。是〜非!!!
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旬菜。。2018年09月14日(fri)
バスケの先輩より徳島の旬!「すだち」をいただきました。。白身のお刺身を頼みますと付いてきますね。目の前の料理を洗練の方向に導いてくれます。。明日のDesignに〜効く〜!!!感謝です(^^)。
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龍が如く。。2018年09月03日(mon)
当社はこの夏、お陰様で創立31年を迎えることができました。今までお関わり頂きましたすべての方々のお力添えのお蔭です。心より感謝申し上げます。「龍が如く」。。正しい眼を持ち、明るい未来社会構築のため、社員一丸となって取り組んでまいります。今後とも、何卒よろしくお願い申し上げます。追伸:お酒も・・正しくいただこうと思います(^^)。
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盆・信州。。おまけ2018年08月17日(fri)
・・・お土産、畑の販売所へ「下原西瓜」を買い付けに。。異論もありましょうが、日本一美味い!西瓜です。。(信州倶楽部がお連れします(^^)。)
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