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飛び魚。。2020年10月22日(thu)
屋久島の醤油の素をいただきました。瓶の中には、焼きあご(飛び魚)・にんにく・たんかん皮・甘草が入っています。そこにお醤油を入れ一昼夜・・・美味しい出汁醤油に生まれ変わります!まずは揚げナスにかけていただきました。。最高!!!です。あっさりたナスが何ともコクのある豊かな味に!醤油を入れ替え5〜6回使えるようです。。まだまだ未知の世界が存在しますね。明日のDesignに、効く〜!!
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トマトソース。。2020年10月16日(fri)
テレビの料理教室を見ていましたら、即!食べたくなりまして、男子厨房に立つ!トマトソースに挑戦:オリーブ油ににんにくスライスを痛め、トマト缶を投入、トマトはヘラでつぶします、コンソメスープ小カップ、白ワイン少々・塩胡椒少々・・30分程煮立て、水分を飛ばします。そしてそして〜耐熱皿に移し、水牛のモッツァレラチーズを乗っけ、10分程オーブンで焼きますと完成です♪我が家のベランダ産イタリアンパセリをちりば...
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新蕎麦。。2020年10月01日(thu)
Go To新蕎麦!一気に秋めいてまいりました。大好きな時期が始ります!まずは新蕎麦から!大地の恵みを噛みしめながら、今宵は宮城のあらたな酒米「吟のいろは」で仕込んだ「田林・純米吟醸」と伴に。。ソーシャルディスタンスを取っていただきます。「風よ大地よ!いただきます!」日本の美!ですね。Designの基礎を感じ取るころができますぞ!是非!GoTo新蕎麦!
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