| 続！調理。。 | カテゴリ:美味しんぼ＆お酒／2020年07月22日 Posted by yuiplan & yuikobo |
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和風ローストビーフの完成〜で〜す♪中までちゃんと熱が通り、そしてそして〜柔らか！！！ビール・シャンパン・赤ワイン！是〜非(^^♪
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| 調理。。 | カテゴリ:美味しんぼ＆お酒／2020年07月22日 Posted by yuiplan & yuikobo |
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今回は和風ローストビーフに挑戦！黒毛和牛調達・全面に塩を振り２０分置きますとジワっと水分が出て表面がキュッと締まります・フライパンで６面を色が変わる程度に火を通します・熱いお湯に入れ余分な脂を落とします・ねぎ一本みじん切りと大葉１０枚千切りを蜂蜜大さじ２・醤油おおさじ２・水大さじ１を煮詰めます・そこにお肉を入れ蓋をし１０分超弱火、たまに返しながら絡めます・トレーに移しアルミホイルをかぶせ常温になれば感性でございます！
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