| 海と山。。 | カテゴリ:ノンジャンル／2007年12月14日 Posted by yuiplan & yuikobo |
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冬の王道。。「ブリ大根」！皆さん幼少のころから食卓に上がった一品。あまり好きでなかった気がする。そういった料理、ありますよね。お酒を飲むようになって、こよなく愛してしまうメニュー。。
プロの手にかかると別物になる郷土料理。まるで魔法をかけられた別人。上品で繊細な甘さと濃くは、ブリと大根の野性味を奪ってしまう感もあるが、別の個性、可能性、潜在能力を引き出した。。板さん！「脱帽」
弊社の理念、「温故創新」を再認識したひと時であった！のです。。山と海と、そして歴史をデザインする。。参りましょう(^^)。
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