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日本人の日本人による日本人のためのコンテスト - 第１回ベーカリー・ジャパン・カップ
<<戻るジャンル：[レポート]　投稿者：[J記者]　掲載日時：[2013/06/30 20:11:59]
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実行副委員長の小此木正博氏

菓子パン部門優勝の土田岬さん（ル・スティル　ＶＩＲＯＮ渋谷店＝東京・渋谷区）
　大阪市住之江区のインテックス大阪を会場に開かれた「２０１３モバックショウ」（第２３回国際製パン製菓関連産業展、主催＝協同組合日本製パン製菓機械工業会）の会場で、３月６日から８日までの３日間、製パン技術選手権大会「ベーカリー・ジャパン・カップ」の決勝大会が開催されました。主催は全日本パン協同組合連合会とパン食普及協議会です。開催意義や今後の展望について、実行副委員長の小此木正博氏（リテイルベーカリー協同組合理事長）に話を聞きました。とても興味深い素も内容は、月刊ブランスリー2013年7月号に掲載しました。
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