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２００８年４月に仏パリで行われるクープ・デュ・モンド（ベーカリーワールドカップ）に出場する日本代表選手を決める国内予選が９月からスタートする。８月３１日まで、国内予選運営事務局のフランスパン友の会は、国内予選への参加者を募集中だ。募集部門は、パン専攻部門、ヴィエノワズリー部門、飾りパン部門の３部門。募集要項は次の通り。
【参加申込資格】
▼製パン技能を有する者で、２００８年４月時点で５０歳未満であること。
▼２００８年４月後半に、約２週間のフランス滞在が可能であること。
▼２００７年２月２１〜２４日のモバックショウでの最終選考会に参加でき、その後の国内外でのトレーニング、各種イベントなどに参加が可能であること。
【参加申込部門】
▼パン専攻部門 課題＝1)バタール2)パン・オ・セーグル3)パン・オ・ルヴァン
▼ヴィエノワズリー専攻部門 課題＝1)クロワッサン・オ・ブール（パンリジャン型）2)イーストを使用し、かつ油脂を折り込んだ生地の作品3)ヴィエノワズリーの範疇でイーストを使用した生地の作品
▼飾りパン専攻部門 課題＝既定作品サイズは幅、長さ、高さとも６０�臓▲廛譟璽箸離汽ぅ困錬械記臓滷苅記�
【参加申込費用】
１部門につき８０００円。複数部門へ申し込む場合は、それぞれの部門につき８０００円が必要。
【参加申込方法】専用の参加申込用紙に必要事項を記入し、参加費用と一緒に必ず現金書留で事務局・担当者宛で郵送する。参加申込書は、クープ・ドュ・モンド運営事務局に請求する。参加申込受付完了後、「第一次審査に関する募集作品に関する要綱」と「領収書」を申込者へ発送。
【クープ・デュ・モンドまでのスケジュール】
1)参加申込受付（８月３１日まで）
2)事務局より第一次審査に関する募集作品に関する要綱を明記した案内書類を送付
3)第一次審査（９月下旬）
4)第２次審査（１１月中旬）
5)国内最終選考会（２００７年２月２１〜２４日、２００７モバックショウ内の特設会場にて）
6)国内でのイベントやトレーニングを実施
7)２００８年４月中旬に渡仏後、最終トレーニング
8)クープ・デュ・モンド本選（２００８年４月下旬、２００８ユーロパン内の特設会場にて）
【問い合わせ・参加申込先】クープ・デュ・モンド運営事務局（〒１０２‐００７２東京都千代田区飯田橋２‐６‐３Ｎ＆Ｋビル６階株式会社ビッグアップル内、電話０３‐３５５６‐９４０１、ＦＡＸ０３‐３５５６‐９４００） |
