昨年の第１９回カリフォルニア・レーズン ベーカリー新製品開発コンテスト |
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カリフォルニア・レーズン協会（ジェフリー・Ｎ・マクニール駐日代表）は、「第２０回カリフォルニア・レーズン ベーカリー新製品開発コンテスト」を次の要項で開催する。現在、参加者を募集中だ。
【募集部門】
▼ホールセール・コンビニエンス製品部門（工場でのライン生産、機械包装が可能な製品）
▼インストア・リテールべーカリー製品部門
▼特別協賛部門（アメリカ産チーズとカリフォルニア・レーズンを使ったパン）
【応募資格】パンに携わる職業の人。鉄人大賞受賞者以外の過去の入賞者も応募可。
【応募作品の条件】
▼ホールセール・コンビニエンス製品部門、インストア・リテールべーカリー製品部門
▽粉１００％に対し、カリフォルニア・レーズン（ペーストを含む）を２５％以上配合した、ドーナツ、蒸しパン、クイックブレッド以外の製品であること
▽ミックス粉が使用されていないこと
▽米国産以外のレーズンが使用されていないこと
▽最終審査会場で１日目に２時間、２日目に６時間の合計８時間以内で作れる製品であること
▽応募者本人が開発し、最終審査会場で応募者本人が製造できる製品であること
▽使用するすべての材料の名称、作り方などが公表されてもいい製品であること
▽今後発売予定の未発表の製品、または２０１１年１月１日以降に発売された製品であること
▽入賞した場合は、必ず商品化できる製品であること
▼特別協賛部門
▽アメリカ産チーズのモントレージャック、ペッパージャック、コルビージャック、クリームチーズ、アルチザンチーズのいずれか1っ種類以上とカリフォルニア・レーズンを使用した製品であること
▽アメリカ産チーズの特徴を活かしている製品であること
▽５店舗以上での販売が可能な製品であること
▽最終審査会場で１日目に２時間、２日目に６時間の合計８時間以内で作れる製品であること
▽応募者本人が開発し、最終審査会場で応募者本人が製造できる製品であること
▽使用するすべての材料の名称、作り方などが公表されてもいい製品であること
▽今後発売予定の未発表の製品、または２０１１年１月１日以降に発売された製品であること
▽入賞した場合は、必ず商品化できる製品であること
【応募方法】所定の応募用紙に必要事項を記入し、製品の写真２枚（外観と内相写真各１枚、応募者の所属会社などがわかるロゴマークなどは写真に写さないようにする）を貼付して応募する。製品をセットで販売する場合は、外観写真は、セットに含まれる製品数を並べて撮影したものとする。内相写真は、製品を２分の１にカットしたもの接写したものとする。１人３製品まで応募できる。応募用紙は、コンテスト事務局へＦＡＸ、または電子メールで請求するか、レーズン協会の公式サイト（http://www.raisins-jp.org）からダウンロードする。
【応募締切】５月９日（金）（消印有効）
【審査方法】
▼製品写真とレシピによる第一次書類審査を５月中旬に行う
▼最終審査を６月１０、１１の両日、社団法人日本パン技術研究所で行う。
▼結果発表と表彰式を６月１１日に東京・江東区のホテルイースト２１東京で行う。
【賞】
▼ホールセール・コンビニエンス製品部門、インストア・リテールべーカリー製品部門
▽カリフォルニア・レーズン大賞をホールセール・コンビニエンス製品部門から１人、インストア・リテールべーカリー製品部門から１人の合計２人に、その他の賞を７人に授与
▼特別協賛部門
▽アメリカンチーズ大賞を１人に、その他の賞を３人に授与
【申し込み・問い合わせ先】カリフォルニア・レーズン ベーカリー新製品開発コンテスト事務局（〒１０５‐８６０８東京都港区新橋５‐２０‐３新橋ＳＴビル３階 株式会社つきプランニング内、電話０３‐３４３７‐６０５１、ＦＡＸ０３‐３４３７‐６０５２）
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