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型で作る動物のパンや乗り物のパン
<<戻るジャンル：[レポート]　投稿者：[J記者]　掲載日時：[2005/10/16 15:18:39]
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埼玉県三郷市のベーカリー、麦畑と、製粉会社の鳥越製粉は、様々な動物やバス、電車などの形をしたパンの製法を開発した。専用の型に専用のミックス粉で作った生地を入れて発酵させ、型のままオーブンに入れて焼成する。
　両社は、専用の型とミックス粉、製造のノウハウを独占販売する。
　これまで、動物パンなどを作る場合は、パン生地で目や鼻などのパーツを作り、成形の段階で組み立てていたが、専用の型に生地を入れて、動物などの形に焼き上げる製法は珍しい。
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