| 才能があるとかないとかよく言うが、才能とは一体なんだろう。「才能なんて関係ない。努力するかどうかだ」ともよく言う。しかし、努力した人がすべて成功するとは限らない。近代絵画の父と言われるセザンヌは、才能があったかなかったかといえば、あった。歌手の尾崎豊は才能があったかなかったかといえば、あった。才能とはなんだろうか。セザンヌは、理由はどうあれ、とにかく描かずにはいられなかった。尾崎豊は、理由はどうあれ、とにかく詞を書き、歌わずにはいられなかった。多分才能とは、「才能か努力か」といったこととは、次元... [全文表示]
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Posted by J at 16時48分41秒 │Comments(0) │TrackBack(0)
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| 「総論賛成、各論反対」というのがある。大きな方向性には賛成だが、それを実現させるための細かな具体的な手段となると、一変して「それはちょっと」となってしまう。やはり、自分の身近な事柄になると、どうしても保守的になってしまうのだ。時代と共鳴する『保守』であればいいが、今の時代に限っては、多くの場合そうではない。世の中の進歩の足かせにだけはなりたくないものだが、それには、常日頃からの努力が必要だ。「まだ早いよ」「この業界は遅れているから」は禁句だ。本当にそう思っているのは、実はそう言っている本人だけ、... [全文表示]
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Posted by J at 16時22分32秒 │Comments(0) │TrackBack(0)
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| 若い頃は時間が経つのが遅かったが、歳を重ねてくるにつれて、どんどん速くなってくるのはなぜだろう。
昔聞いたのは、例えば１０歳の終りで感じる１０年は、生きた年数が１０年だから、１０分の１０で、長く感じるという説だ。２０歳の終りで感じる１０年は、同じ理屈で、２０分の１０だから、１０歳の終りで感じる１０年の半分に感じるというのだ。４０歳の終りに感じる１０年は４分の１の長さということになる。真偽のほどはわからないが、そういわれてみると確かにそうかも知れない。
最近聞いたのは、歳をとるにつれて、記憶... [全文表示]
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Posted by J at 01時04分32秒 │Comments(0) │TrackBack(0)
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| 新年、明けましておめでとうございます。本年もどうかよろしくお願いいたします。
昨年は、「今年の漢字」に「偽」が選ばれました。なんとも悲しい話ですが、考えてみれば、食品偽装、決算偽装など、様々な分野で偽装が問題になった年でした。「嘘つきは泥棒の始まり」と昔教わった記憶があります。それなのに人はなぜ偽ってしまうのでしょうか。何かを守るため？ 社業を伸ばすため？ それともお金を儲けるため。嘘も方便？
考えてみれば、何かを守ることも、 社業を伸ばすことも、 お金を儲けることも、それ自体は決して悪いこと... [全文表示]
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Posted by J at 00時33分24秒 │Comments(0) │TrackBack(0)
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| アフリカで、雨が降らないときに、雨を降らせるために祈る祈祷師がいるらしい。
ドキュメンタリーのカメラマンを昔やっていた人から聞いた話だが、そのカメラマンはあるとき、動物ものの撮影で、アフリカに行った。
雨が長い間降らないと、丘の上に登って、ひたすら雨乞いをする祈祷師がやはりいるのだという。
そのカメラマンは、「そんなことで、本当に雨が降るのか」と現地の人に尋ねると「間違いなく降る」という確信に満ちた答えが返ってきた。
「なぜなら、降るまで祈るのだから」
この話を聞いて、私は「なるほど確か... [全文表示]
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Posted by J at 12時24分16秒 │Comments(0) │TrackBack(0)
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| ３年ほど前に立ち上げた「ブランスリー業者街」がここにきて、急激に活気づいてきました。ブランスリー業者街とは、製パン製菓などの機械メーカーや材料メーカーなどが出展しているインターネット上の産業見本市です。実際の見本市と同じように様々な企業が、自社の商品を展示し、アピールしています。
閲覧者は、実際の見本市会場をまわるような感覚で、多くの企業の製品を比較検討しながら、じっくりと選べるというメリットがあります。閲覧者から出展企業への引き合い数がここにきて、急激に伸びてきました。製パン製菓業界、食品... [全文表示]
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Posted by J at 21時06分18秒 │Comments(0) │TrackBack(0)
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| 今月号のお店拝見で取材した２軒のベーカリーは、タイプは違うが、どちらも小規模ベーカリーで、店舗の広さと売上規模は同じぐらいだ。パンを作る人は、オーナー自身ともうひとり。販売は１人か２人。これで平均日商が約１０万円。店によって条件は違うと思うが、多分それなりに利益も出て、しっかりとまわっているに違いない。
どの世界でもそうだが、一極集中はよくない。数多くの参加者が、それぞれの個性を発揮して活躍するのが好ましい。消費者もきっとそれを望んでいるに違いない。
今回の取材で、小規模店でもやり方さえ間違... [全文表示]
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Posted by J at 19時35分51秒 │Comments(0) │TrackBack(0)
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| すみません。すっかりご無沙汰してしまいました。本日は、久々の休日で、ゆったりと過ごしました。
ところで、この間食べたバタールは、おいしかったです。ほんのりとした甘みがあって、とてもやさしい味がしました。シェフに聞くと、低い温度で、長い時間生地を発酵させて作っているとのことでした。また、小麦粉を何種類かブレンドして使用しているとのことでした。
すごくシンプルな味ですが、とっても深い味がしました。
レンブラントの絵の背景のようです、というと何か突拍子もないようですが...
あの有名なレンブラントの絵の背... [全文表示]
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Posted by J at 20時30分48秒 │Comments(2) │TrackBack(0)
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| 新年、明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いいたします。
今年も猪突猛進したいと思っていますが、ただ突っ走ってばかりいても、時に方向を間違ってしまうかも知れないので、時には立ち止まって、戦略を練ることにも力を入れていきたいと思います。
熟考して、しゃにむに突っ走り、また熟考して、再び突っ走る。いや、全速力で走りながら、空から自分の姿を見ることも怠らない。
正月番組で、例によって、戦国武将のドラマをやっていたが、あの「巧名が辻」の山内一豊のように（ちょっと高望みかも知れませんが...)、着... [全文表示]
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Posted by J at 10時40分05秒 │Comments(0) │TrackBack(0)
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それにしてもあのＳＥＯというやつはいかがなものか？
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| インターネットの世界では、大手検索エンジンサイトの力が莫大だ。
それにしてもあのＳＥＯというやつはいかがなものか？ 例えば、Googleのキーワード検索で、最初のページに表示してもらうためのいろいろな技を駆使して、ホームページを作る、ということなのだが、昔受験生だった頃の「傾向と対策」を思い出してしまう。 ま、大手検索エンジンの力は大きいので、上位に表示してもらえるに越したことはないが、そのために莫大な労力を費やすのはばかげているし、本末転倒だ。
最近では、ホームページのタイトルも、大手検索エンジ... [全文表示]
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Posted by J at 20時22分29秒 │Comments(0) │TrackBack(0)
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