新しいロスパン対策
掲載日時：2020/03/27
ブランスリー2020年4月号の特集は「ロスパン対策」です。2020年4月号に掲載した「ロスパン」の通販サイト「ｒｅｂａｋｅ（リベイク）」についての記事の反響が大きかったので、今号では、同サイトを通じて、売れ残ったパンでまだ日持ちのするものを、「ロスパン」として割安に販売している２軒のベーカリーを取材してみました。
「以前は、余ったパンは捨てざるを得ないという考えでした。でも今はロスパンには新しい需要があり、それを求める人がいると実感しています」「ロスパンを受け取ったお客様からの喜びの声が大きく、それにとても励まされて、続けようという気になりました」などの声が聞かれ、ロスパンの新たな販売チャンネルが、ベーカリーの可能性を広げる一助になっていることが分かりました。。
- それはそうと、今月もまた、ブランスリーが出来上がりました。それはそうと、今月もまた、ブランスリーが出来上がりました。(2026/05/22)
- 街の緑もいきいきと輝いて見える頃です。街の緑もいきいきと輝いて見える頃です。(2026/04/22)
- 街を歩けば花々が目に入り、新しい始まりを思わせる風景が広がっています。街を歩けば花々が目に入り、新しい始まりを思わせる風景が広がっています。(2026/03/20)
- 寒さが厳しい今日この頃ですが、最近の夏の猛暑を思い出すと、キンキンに冷えた空気が...寒さが厳しい今日この頃ですが、最近の夏の猛暑を思い出すと、キンキンに冷えた空気が...(2026/02/23)
- ブランスリーパン屋経営とパン業界を真面目に考える専門誌。 購読すると２０年間のバックナンバーをすべてただで読める雑誌
- ブランスリー業者街製パン製菓の機械と原材料の総合見本市です。
- 原価計算女王原価計算女王は、パン・洋菓子・和菓子・飲食店・加工食品向けに開発した、原価計算と栄養成分計算を一体化したソフトシリーズです。
- 原価計算女王forパンパン専用の原価計算ソフト。蛋白質や炭水化物なども自動計算し、栄養表示に完全対応。
- 原価計算女王for洋菓子洋菓子専用の原価計算ソフト。蛋白質や炭水化物なども自動計算し、栄養表示に完全対応。
- プレスゲート商品やサービスの魅力を記事型ページで発信するPR支援サービスです。