生々しい現場の様子を是非ご覧ください。
掲載日時：2023/06/20
梅雨の晴れ間にささやかな喜びを感じつつも、来たるべき酷暑に想いを巡らせると、思わず身構えてしまう今日この頃ですが、ブランスリーが今月も粛々と出来上がりました。2023年7月号の特集は「冷凍パンの通販」をテーマに取材しました。
近年のパンの通販の盛り上がりのキーワードは間違いなく「冷凍」です。焼きたての状態をいかにして封じ込めるかに数多くのベーカリーが試行錯誤を重ねています。
生々しい現場の様子を是非ご覧ください。
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