残暑も熱気も商売繁盛に変える！トーホーベーカリー松井オーナーの品揃え術
掲載日時：2025/08/21
「残暑見舞い」どころか「猛暑続行通知」が届いたような9月になりそうです。太陽様、働きすぎですよ！そんな熱気を笑い飛ばす商売繁盛のコンデンスミルクのような情報を、ブランスリー9月号でお届けします。特集は「パンの品揃絵戦略」がテーマです。究極の繁盛店とされる東京・三鷹市のトーホーベーカリーの松井成和オーナーが、そのノウハウを惜しみなく公開してくれました。
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