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「米粉食品指導員認定スクール」米粉ケーキ...
日本穀物検定協会の主催する米粉食品指導員認定スクールの第3期「米粉ケーキ・調理コース」が、東京・中央区にある製粉会館2階「こっけん料理研究所」で8月...
月刊ブランスリー2010年9月号
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特集
- 都市型マルシェでパンを販売
お店拝見 -
きめ細やかなサービスを提供したいから自社製造 (シャン ド ブレ)
食のTRENDを追う
- サラリーマンのモチベーションを上げる、社員食堂の工夫
サンプル DE ヒット商品開発
- 十八子発明の「黒五」他
講習会
- 特選実習セミナー2010(東京製菓学校)、短期特別講習会(韓国リッチモント製菓技術学院)、2010年JCAカリフォルニア・レーズンを使用した特別講習会(日本洋菓子協会連合会)
消費者アンケート
- パン専門店、コンビニ、それぞれの長所、短所
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- パン屋と本格珈琲店と事務所受付の3役をこなす(オレンジのバイテン)
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