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ブランスリー５月号の特集テーマは、「効果的な試食の提供方法」です。 レジに並ぶ客に提供して追加購入を促したり、新製品の紹介をしたり・・・。今回の取材で、試食を提供する目的はそれ以上にあり、店によってさまざまだということがわかりました。 取材店は、千葉県の「ピーターパン... [続きを読む]
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| ジャンル：告知 |
| 掲載日時：2012/04/16 15:52:55 |
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ブランスリー４月号の特集テーマは、「販促」です。 メルマガや、ブログ、ツイッター、フェイスブックなど、インターネット上のツールを活用した販売促進を行うベーカリーが増えてきました。 埼玉県狭山市の「パン工房 サンセリテ」は、メルマガ配信を始めて１年。配信するタイミングや... [続きを読む]
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| ジャンル：告知 |
| 掲載日時：2012/03/15 14:37:29 |
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ブランスリー３月号の特集テーマは、「販促」です。 千葉県で１４０万円もの売り上げを誇る「サフラン柏の葉店」と、ユニークな販売方法が他業界からも注目をあびている「トツゼン ベーカーズ キッチン」（神奈川県横浜市）を取材。「サフラン柏の葉店」は郊外型、一方、「トツゼン ベー... [続きを読む]
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| ジャンル：告知 |
| 掲載日時：2012/02/15 10:48:41 |
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ブランスリー２月号の特集は、「パン『＋α』のすすめ」です。パン以外の商品を扱う人気ベーカリー３店を取材しました。 ナポリピッツァ、自家製ソフトクリーム、「生ジェラート」。どれもがオリジナル性が高く、本格的な味わいの商品です。 スタッフの教育に繋がったり、店の魅力を違う... [続きを読む]
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| ジャンル：告知 |
| 掲載日時：2012/01/16 17:47:09 |
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ブランスリー２０１２年１月号の特集は「女性が経営するベーカリー」。東京・杉並区のカフェ「アーネカフェ」の宮本麻紀さんと早苗さんの姉妹、千葉市稲毛区の「ブーランジュリードド」の本行多恵子さんに登場していただきました。２店とも、店内のインテリアに気が配られていて、居心地の良... [続きを読む]
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| ジャンル：告知 |
| 掲載日時：2011/12/19 14:42:08 |
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