ブランスリー報道社公式サイト（パンの雑誌・月刊ブランスリー、製パン製菓業界展示会・ブランスリー業者街など）

耐え難い猛暑の日々が終わり、心地よい秋風が頬をなでる日々がやっと到来しました。その幸せを心に深く刻み、毎日の活動の糧としたいと思っています。　　それはそうと、ブランスリーが今月も発行の運びとなりました...

猛暑の大海で熱波の渦に翻弄される日々も終わりが見えてきました。秋の涼風のオアシスはすぐそこに見えています。　　そんな高揚感の中で、ブランスリーが今月も粛々と出来上がりました。今回の特集は「小さいパン屋...

積立ＮＩＳＡの残高が許容できる程度に戻って、ほっとしているここ数日ですが、そんなこととは関係なく、ブランスリー2024年9月号が出来上がりました。　　今回の特集は「ふるさと納税の返礼品としてのパン」が...

猛暑が続きますが、年を追うごとに暑くなっているような気がして、あと１０年経ったら、猛暑日が４５度以上なんてことになっていないかと、やや本気で心配になります。　　お隣の金星は、４６０度という地獄のような...

猛暑が続きますが、年を追うごとに暑くなっているような気がして、あと１０年経ったら、猛暑日が４５度以上なんてことになっていないかと、やや本気で心配になります。　　お隣の金星は、４６０度という地獄のような...

パンの専門誌、ブランスリーが今月も発行の運びとなりました。7月号の特集は、表面の独特の縞模様が特徴の「パンスイス」について取材しました。　　パン職人のプライドをかけた開発秘話を、皆様、どうぞご堪能くだ...

社会のIT化の最近の加速度は、信じられないほど大きくて、恐怖心さえ抱いてしまいますが、そんな私が編集長を務めるブランリーが今月も粛々と発行の運びとなりました。　　今回は「お店拝見特集」と題して、ベーカ...

本日、夏日でした。そんなこととは関係なく、今月もブランスリーは２０日に発行の運びとなりました。５月号の特集企画は「原材料高騰と原価管理」がテーマです。　　取材させて頂いた千葉県松戸市の「ツオップ」では...

三寒四温といいますが、このところの気まぐれな天候は、三寒四温という品格のある４文字熟語には、少し荷が重すぎるのではないかと心配になるほどです。とてつもない天変地異が起こりませんようにと願うばかりです。...

気温の乱高下に身も心もついていけずに、少々戸惑い気味の今日この頃ですが、お陰様でブランスリー3月号が出来上がりました。今回は「アップルパイ専門店」に焦点を当てた特集記事を掲載しました。このところ、アッ...