ブランスリー報道社公式サイト（パンの雑誌・月刊ブランスリー、製パン製菓業界展示会・ブランスリー業者街など）

１１月なのに極端に暑くなったり、逆に１１月にしては極端に寒くなったりと、まるで制御が効かなくなったボリュームのスイッチを必死で調整しているかのような今日この頃ですが、ふと気付くと、ブランスリー２０２３...

長い間待ち焦がれていた秋の日々ですが、ひとたびその中に入ってしまうと、心地よい秋風もいつの間にか、ルーティーンになってしまう、いや、慣れてしまってはいけない、もっとたくさん噛みしめよう！　　そうこうし...

記録的な猛暑の日々が終わりに近づき、安堵の吐息を漏らしつつも、今月もまたパンの専門誌、ブランスリーは１０月号が完成したのでした。今回の特集は「ベーカリーの地産地消」がテーマです。　　２人のオーナーシェ...

心地よい秋のそよ風が頬を優しく刺激する日々を心待ちにしつつ、ブランスリー2023年9月号が無事完成しましたことを報告させて頂きます。　　今回の特集は、「ベーカリーの販促はＳＮＳで決まり」のテーマで取材...

ブランスリー2023年8月号が出来上がりました。特集は「うちの看板商品」がテーマに取材を行いました。　　135年前から同じレシピで味を守り続ける「ウチキパン」（神奈川県横浜市中区）の「イングランド」と...

梅雨の晴れ間にささやかな喜びを感じつつも、来たるべき酷暑に想いを巡らせると、思わず身構えてしまう今日この頃ですが、ブランスリーが今月も粛々と出来上がりました。　　2023年7月号の特集は「冷凍パンの通...

寡占化が進み、その弊害が顕著になってきた検索エンジン市場に、ＣｈａｔＧＰＴが健全な競争をもたらしてくれることを期待する今日この頃ですが、ブランスリーの最新号（２０２３年６月号）が今月も無事出来上がりま...

世間ではChatGPTが話題になっていますが、パンの専門誌、ブランスリーは5月号が今月も粛々と完成いたしました。今回の特集では、「第５回ベーカリー・ジャパンカップ」の菓子パン部門で優勝したヴィロン丸の...

このところの気温の上昇具合いに、今年の夏も酷暑が続くのではないかとの一抹の不安を感じつつ、ブランスリー2023年4月号が無事に出来上がりました。　　今回の特集のテーマは「女性が経営するベーカリー」です...

寒い冬の日々の合間に出くわす春の気配が感じられる一日に、ささやかな喜びを感じつつ、またこの日がやってまいりました。　　ブランスリー2023年2月号が出来上がりました。今回の特集のテーマは「人手は足りて...