ブランスリー報道社公式サイト（パンの雑誌・月刊ブランスリー、製パン製菓業界展示会・ブランスリー業者街など）

２０２４年は、１日の能登半島地震、２日の羽田空港航空機衝突事故と、大きな自然災害と事故での幕開けとなってしまいました。お亡くなりになられた方々のご冥福をお祈りし、ご遺族の方々に謹んでお悔やみを申し上げ...

今年も残すところ、あと１０日あまりになりました。歳を重ねるごとに１年の経つのが早くなります。１秒１秒に意味を持たせ噛みしめたいところですが、それも少し荷が重すぎて、私にとっては持続可能ではありませんの...

１１月なのに極端に暑くなったり、逆に１１月にしては極端に寒くなったりと、まるで制御が効かなくなったボリュームのスイッチを必死で調整しているかのような今日この頃ですが、ふと気付くと、ブランスリー２０２３...

長い間待ち焦がれていた秋の日々ですが、ひとたびその中に入ってしまうと、心地よい秋風もいつの間にか、ルーティーンになってしまう、いや、慣れてしまってはいけない、もっとたくさん噛みしめよう！　　そうこうし...

記録的な猛暑の日々が終わりに近づき、安堵の吐息を漏らしつつも、今月もまたパンの専門誌、ブランスリーは１０月号が完成したのでした。今回の特集は「ベーカリーの地産地消」がテーマです。　　２人のオーナーシェ...

心地よい秋のそよ風が頬を優しく刺激する日々を心待ちにしつつ、ブランスリー2023年9月号が無事完成しましたことを報告させて頂きます。　　今回の特集は、「ベーカリーの販促はＳＮＳで決まり」のテーマで取材...

ブランスリー2023年8月号が出来上がりました。特集は「うちの看板商品」がテーマに取材を行いました。　　135年前から同じレシピで味を守り続ける「ウチキパン」（神奈川県横浜市中区）の「イングランド」と...

梅雨の晴れ間にささやかな喜びを感じつつも、来たるべき酷暑に想いを巡らせると、思わず身構えてしまう今日この頃ですが、ブランスリーが今月も粛々と出来上がりました。　　2023年7月号の特集は「冷凍パンの通...

寡占化が進み、その弊害が顕著になってきた検索エンジン市場に、ＣｈａｔＧＰＴが健全な競争をもたらしてくれることを期待する今日この頃ですが、ブランスリーの最新号（２０２３年６月号）が今月も無事出来上がりま...

世間ではChatGPTが話題になっていますが、パンの専門誌、ブランスリーは5月号が今月も粛々と完成いたしました。今回の特集では、「第５回ベーカリー・ジャパンカップ」の菓子パン部門で優勝したヴィロン丸の...