ブランスリー報道社公式サイト（パンの雑誌・月刊ブランスリー、製パン製菓業界展示会・ブランスリー業者街など）

皆さん、こんばんは。いかがお過ごしでしょうか？さて、お陰様でブランスリー6月号が出来上がりました。今回の特集のテーマは「居抜き、事業承継でパン屋を始める」です。すでにベーカリーとして営業してきた店を引...

皆さん、こんにちは。初夏のような気候の日が多くなったこの頃ですが、いかがお過ごしですか？　　さて、お陰様でブランスリー５月号が出来上がりました。今回の特集は、最近見直されている「レーズンパン」がテーマ...

皆さん、こんにちは。お陰様でブランスリー4月号が出来上がりました。今回の特集は、カヌレについて取材しました。専門店２軒を取材させて頂きましたが、いずれもカヌレの味や食感、見た目などの特徴を表現するため...

皆さん、こんばんは。ブランスリー３月号が２月２０日に出来上がりました。　　今回は、パン屋さんにとって悩みの種となっている原材料の値上げについて取材しました。悩み事は、それ自体は歓迎できるものではありま...

皆さん、こんばんは。お陰様でブランスリー2022年2月号が出来上がりました。　　今回の特集は「インタビュー特集」と題して、「生食パン」のような柔らかな食べ心地でフランスパンの味がする全長60センチの「...

皆さん、こんばんは。お陰様でブランスリー2022年2月号が出来上がりました。　　今回の特集は「インタビュー特集」と題して、「生食パン」のような柔らかな食べ心地でフランスパンの味がする全長60センチの「...

皆さん、こんばんは。寒い日が続いておりますが、いかがお過ごしですか？ お陰様でブランスリー2022年1月号が出来上がりました。　　ブランスリー1月号の発行が12月20日であるため、まだ年が明けていない...

皆さん、こんにちは。新型コロナウイルス新規感染者の数が大きく減少し、人々の生活も徐々に元に戻りつつあります。そんな中で、ブランスリー2021年12月号が出来上がりました。今回の特集は「(続)パンの原価...

ブランスリー11月号が出来上がりました。今回の特集のテーマは「パンの自動販売機」です。３軒取材しましたが、それぞれが、自動販売機を全く違う理由で導入し、まったく違うやり方で活用していました。一つのテー...

お陰様でブランスリー2021年10月号が出来上がりました。今回は「フルーツサンドってどうですか？」のテーマで特集の取材を行いました。高級フルーツに贅沢な生クリームをたっぷりと絡めてサンドし、一気にカッ...