ブランスリー報道社公式サイト（パンの雑誌・月刊ブランスリー、製パン製菓業界展示会・ブランスリー業者街など）

ブランスリー2021年7月号が出来上がりました。今回は「パンの原価管理について」のテーマで特集を組みました。　　ベーカリーでは、原価率は３割以下に抑えるのがいいとされていますが、今回取材させて頂いたベ...

皆さん、こんにちは。ブランスリー2021年6月号が出来上がりました。紙媒体の購読者の皆様には25日から月末にかけて届くと思いますので、もう少しお待ちください。　　今回の特集は「まだまだ食パン専門店」の...

皆さん、こんにちは。お陰様で、ブランスリー2021年5月号が出来上がりました。購読者の皆様には来週には届くと思いますので、お楽しみに！　　さて、今回の特集は「パンの移動販売」のテーマで、「ろばのパン」...

皆さん、こんにちは。ブランスリー2021年4月号が出来上がりました。　　今回の特集のテーマは、パンのネット通販です。コロナ禍でパンのネット通販に追い風が吹いています。帰省できずに会えない故郷の親にパン...

春の気配が感じられる今日この頃ですが、皆様、いかがお過ごしでしょうか？ お陰様で、ブランスリー2021年3月号が出来上がりました。　　今回の特集は「コロナ禍一年、パン屋経営、どう変わった？」のテーマで...

皆さん、こんにちは。お陰様で、ブランスリー2021年2月号が出来上がりました。コロナ禍が続いていますが、環境の変化が急激なときは、環境の変化に対応する進化も急激です。今耐えれば、コロナ明けには、目を疑...

　今年も残すところ僅かになりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか？ブランスリーの2021年1月号が完成しました。今回は「どうしてますか？レジ袋有料化」のテーマで特集の取材を行いました。有料レジ袋の導...

皆さん、こんにちは。報告が少し遅れてしまいましたが、ブランスリー2020年12月号が11月20日に発行になっています。今回の特集は「女性が営むベーカリー」をテーマに取材しました。　取り上げたのは、東京...

皆さん、こんにちは。お陰様で、ブランスリー2020年11月号が出来上がりました。今回の特集では前回に引き続き、地方で活躍するベーカリー２軒を取り上げました。　　愛媛県伊予市の「ぱんや１０７」は、東京か...

ブランスリー10月号が出来上がりました。今回の特集のテーマは「地方で輝くベーカリー」で、「パンの缶詰」で有名な栃木県のパン・アキモトと、オーガニックのパンで定評がある北海道の北海シロクマ食品を取材させ...