久々のブログを書く。
先週から、恒例の催事で現場の仕事が立て込んでい
た。
特に、土日はお店も生産量が多いためかなりハードな
仕事になる。
そんな中、先週の木曜日にモバックショーを見に幕張
メッセまで出かけた。
スタッフ全員で、見学したかったが当店は年中無休。
何とか忙しい中厨房スタッフだけは、日替わりで見に
行くことが出来た。
今回は、若手スタッフ上原君の車に同乗し会場まで出
かけたがこれが大失敗。
行きは、４時間近くかかってしまった。
昼過ぎに着き、約束のブースへまずは直行。
ここで、打ち合わせをしてから...続きを読む

今月は、初めてのブログを書く。
PCでの仕事は、結構あるがその量が今月前半は結構あ
って肝心のこのブログへの書き込みが出来なかった。
先月末、半年越しでAll　Aboutの清水さんの取材を受
けた。
話も弾み、長時間の取材になったが業界の違った側面
を見ることが出来、勉強になった。
最近取材内容がアップされて、文章もさることなが
ら、写真も彼女自身が撮ったのだが、綺麗な仕上がり
に感心した。
ムッシュイワンのHPにも商品の写真を多数紹介してい
るが、私の撮った物やスタッフが撮った物だが、美味
しいそうに撮る事が実に難し...続きを読む