2006年04月12日 21時21分11秒 Posted by クレッセント
昨日折り込んだデニッシュ生地、最後の生地厚を間違って薄くしてしまった（誰がやったかは内緒♪）
そんなときは、超プラス思考で、新製品作り♪♪♪
日ごろ、流れ作業で仕事をこなしてしまうと、どうしても新しい製品にチャレンジするって言うことが
億劫になったりもする。
でも、なぜか惰性に身を任そうとすると、そんなときには失敗が待っていたりする。
そんなわけで変な生地もできちゃったりするのだけど、味が悪くなるわけでなければ当然捨てたりするのはもったいないので、
ここは、
情報の「引き出し」を活用すればいい。
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2006年04月11日 23時14分22秒 Posted by クレッセント
ネットショッピングの注文が入った時は、すぐに返事をするよう心がけてはいる。
特に店休日の前日はとくに神経を使わないといけない。
その日のうちに処理しないと、次の日になったとき、うちは休みだけど、お客様は休みを知らない人も多いから、
なかなか返事が来ないなぁ、
と不安を抱かせてしまうことになってしまうんですね。
そういう事情が、こちらとお客様の間に入ってしまって、クレームがあったとき、
これって、その事情をよーく説明してあげると、
お客様は納得して理解してくれて、こちらの誠意が伝わることになって、結... 続きを読む
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2006年04月07日 22時46分14秒 Posted by クレッセント
 やっとサボり癖から復活の兆候が見られる・・・
なんて、まるで経済白書？みたいな書き方ですが・・
それはさておき、
いきなり、愛用していた(愛飲も）低温殺菌牛乳が製造中止になってしまった。
近所のスーパーに行けば他のメーカーのものは置いてあるけど、これがマイベストだったりしていたので、
非常に残念、
店でもカスタードクリームやその他の生地などでも使っていたので、代わりを探すしかないけど、
お客さんにも、愛飲している人がいたので、納品してくれている牛乳屋さんに聞いてみたけど、
今の製造ロットでは割りに... 続きを読む
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