[写真アルバム]
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 八重桜が終演を迎えています。。が、、事務所は花より団子！(^^♪ となりました。全て大地からの恵み、心の中は薄紅色の景色が満開になります。団子の力！すごい。 |
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 大好物の旬菜が出回り始めました！ワサビの花！早速お浸しに！辛みを出すことが感動をいただく条件でございます。熱湯を掛け、塩、砂糖をまぶし軽くモミモミ。パックに移し水をヒタヒタニにし一晩冷蔵でお休み。鰹節、出汁、またはお醤油をちょっぴりかけていただきます。何という清涼感のある刺激！鼻孔の奥にツーン！と響き渡ります。北アルプスの雪解けの清水、安曇野の景色が見えてきます。。恵みに感謝ですね！追伸：これにク... |
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 週末のひな祭り。。スタッフの皆と和菓子で集いました。本社の隣に「千本堂」さんという美味しい和菓子屋さんがあります。レディーファーストにて、草餅・道明寺、私は残った小豆かの子をいただきました。小豆の集合体！まさしく材料品質と職人さんの技術が顕著に表れる一品。「ん〜！北の大地、小豆畑の息吹を感じます！抜群に美味！」心の奥底までほっこりいたします。「いいな〜〜、和菓子。。」 |
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 ハイっ！出来上がり！煮沸消毒した容器に入れ保存。梅雨の時期まではこれで安心！毎日いただけます。ヨーグトとの相性が抜群！ビールに小さじ一杯入れても美味しいですよ〜！！！明日のDesignに効きます(笑) |
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 週末、昨年の春に余って冷蔵保存していた信州産ルバーブをジャムに！グラニュー糖とレモン汁を混ぜ合わせ１時間程なじませ、弱火でことこと、灰汁を取りながら20分程で出来上がりです！果物のジャムとは違った野菜の清涼感を感じる味わいです！大大大好き！続く。。 |
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 あっという間に2月スタート！ですね。寒いが続く毎日。食事をすることで一気に細胞が活発になり、ポカポカになってきます。。ご飯・味噌汁・納豆・目玉焼き・焼きのり・お浸し・サラダが我が家の定番。おっ！今日の味噌汁！ハートネギがいっぱい浮かんでいるではあ〜りませんか！こんなあ出会い、発見があるのですね〜。。まずは「ちゃんとご飯！」。召し上がっていってらっしゃ〜い！ |
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 週末、ふと！食べたことが無いフレンチトーストが気になり、厨房に立ちました。。皆まさご存じの通りレシピはいたってシンプルなのですが、初トライ！蜂蜜をたっぷりかけていただきます。。「ん〜〜美味い！(^^♪」なんと豊かなシンプルさ！珈琲に相性抜群！明日のDesignにつながりますぞ〜！来週もトライ！！！ |
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 晩秋・・・旬のお楽しみ。。栗きんとん！岐阜や、信州小布施が有名ですね。こちらは熊本の和栗のようです。栗を粉にしてからまた丸める。。栗そのものをいただくよりも香ばしくなります。大好きです！口の中に広がる豊かな里山の香りと味、緑茶が合いますね！セットでウクライナに届けたい！ |
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 「朝の果物は金！」と聞きます。旬をいただき、免疫力を高まてまいりましょう。今朝は新潟の友人よりおすそ分けいただいた早生林檎＆信州産シャインマスカット。いただきますと〜、即！里山の爽やかなエネルギーが全身に響き渡ります！「シャキン！！！」 |
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 猛暑が続きます。いかがお過ごしでしょうか。西瓜、胡瓜は体を冷やしてくれる効能があるようですね。それ以外にも夏の旬菜で地上に生育している野菜は同様の効能があるようです。満遍なく旬菜をいただくことが望ましいということですね。たっぷりと召し上がって下さいませ。。 |
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美味しんぼ＆お酒
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