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年越し蕎麦。。2008年12月30日(tue)
皆さま、本年も一年間お疲れ様でございました。「徒然日誌」もご覧いただきありがとうございました。本日は、一日早い「年越し蕎麦」をいただきに代々木上原「山せみ」へ。。まさしく細く長く、そしてそして〜愚直に本質を貫いてまりたいですね。「お待ちどうさまです」「いただきま〜す」「どうですか〜」「今日の蕎麦もいいですが・・あなたのそばがもっといい(^^)。。」「・・そんな〜・・お恥ずかしいです。」「あや??(^_^;)...
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台所結・本年最終。。2008年12月27日(sat)
仕事納め。。ラストスパート&フル出場(^^)。午後一番からは住宅のプレゼンテーションだ〜!徹夜組続出。。納会の酒!効くだろうな〜(^_^;)。そんな中で・・「これ食べて力を出しましょう!」「おっ大根!結農場だね〜!」「ハイ!柚は和歌山から送っていただいたものです。」「シェフ〜!菜の花も入ってるね〜。。流石!プレゼン!いけるね!」「ですか〜!?嬉しいです!」「風よ大地よ!スタッフ&お客様!深謝合掌いただきます...
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YES,WE CAN.2008年12月24日(wed)
僕等の地球。。自然環境・経済環境・精神の環境・・・2008年師走、厳しい状況下になりましたねどうしたらよいでしょうか。すべての人間は真剣に一度立ち止まり、謙虚に考えなくてはいけませんね!起こっていること、それはすべて、人災。起こってしまったことは、残念ながら簡単に短時間では解決しませんね。一瞬のうちに変われるもの・・・そうです!我々自身の考え方と心の状態!無くなってしまったことを数えるのではなく、...
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代々木第二体育館。。2008年12月20日(sat)
憧れの代々木第二。。高校球児なら甲子園だ!昨日午後7:00〜トヨタ自動車アルバルクVSリンク栃木ブレックス観戦。。チアガール観戦(^^)。NBA帰りの田伏選手がブレックスに入ってから・・・チケットがなかなか取れない。。昨日も満員御礼。。「GO BREX! GO BREX!」「ディーフェンス!ディーフェンス!」応援合戦も白熱。。延長戦の末ブレックス勝利!「田伏〜!流石!いいところで決めるではないか〜。。」おかげで声!ガラガラ...
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武道酒。。2008年12月18日(thu)
キラリ!と光るは武道酒。小唄・長生松代師匠の大月にいらっしゃるご友人が育てた葡萄を、ワイナリニーに持ち入れオリジナルワインに仕立た絶品。。粋ですね〜!!!本日・・本年最終稽古を終え、手料理と共にふるまっていただいた。。自然体な甘口白ワイン。しかししかし〜かなり切れが良いよい。。さすが「武道酒!」「もう少しいかかが〜。。」「いやはや〜!かたじけない〜。。」「さ〜もっともっと〜!(^^)。」・・・「お主に...
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ご褒美。。2008年12月15日(mon)
ドック・・オールAのご褒美!早速!抜かりない(^^)。・・「いやはや〜禁酒は敵ですな〜。。鉄の肝臓!。。(*^_^*)」「デザートはどうですか!?」・・「おっ!「響」!悪いですね〜(^^)。こんないいウイスキ〜たしなんだことないですな〜」「こんなのもありますよ〜!」「どちらの??」「タイのメコンというウイスキーらしいですよ。。」「・・・らしい〜。。じゃ〜まずメコンでしょうね〜。。」どれどれ〜「ん〜(−−〆)ん〜(...
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ドッグドック。。2008年12月12日(fri)
本日22年ぶりにドックに行かせてもらった。。スタッフの皆には・・「ちゃんと診てもらうのだぞ〜!」などと言いながら・・・週末バスケに日曜ランニング・旬菜中心の食事に胡坐をかき・・自己管理を怠っていた。。しかししかし〜半世紀を生きて「どれ!社会保険使ってみるか!」・・・「ハイ!仰向けになってください〜。。息を吸って〜ハイ!止めて!・・右回りに二回転してください|〜!・・」言われるがまま・・なすがまま。...
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柘榴。。2008年12月10日(wed)
柘榴(ザクロ)大好き。。まるで焼物のよう。頑固そうな出で立ちと名前。我が故郷信州松本では10月に熟してしまう。江戸で今出回っているものはカリフォルニアかイラン産のようだ。。割って中の実をポロポロと取り出し、綿の布でモミモミ・・・柘榴ジュースを絞り出す。。柘榴色に染まってもかまわないシャツに着替えて行うのが良い。。搾りたてのジュースも美味だが・・・瓶に入れ冷蔵庫で3〜4日ほど寝かせると角が取れ、適度...
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真心弁当。。2008年12月08日(mon)
日々お世話になっている渋谷本社近くの「武蔵屋」さんのお弁当。。15種類程のコストパフォーマンス勢ぞろい。。当方の深夜残業終了後も・・二階で仕込みをしている姿を見かける。。すべてのお弁当は心の深いところまで、絶品の味と作り手の思いやりを届けてくれる。。本日の中華:じゃがいもとニラの卵焼き・肉じゃが・トマト茄子ブロッコリーの牛肉炒め・漬物・ごはん・・・550円。このコストパフォーマンスを上回るお弁当に...
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旬を焼く。。2008年12月04日(thu)
言わずと知れる〜「椎茸」。。どれどれ〜「ん〜!プリンっとしんなり!上品な旨み!原木と大地の息吹が口いっぱいに広がりますね〜(^^)。」「福島さんです!」「優しい純米酒・・且つ、ぬる燗でしょうねマスター!(^^)。」「でっしょう〜!!!」・・「それから〜千枚蕪の漬物と美味しい美味しい奴を〜」。。ここ「笹吟」さんは創作和食居酒屋では東の横綱らしい〜のですが・・・なぜか旬の素材そのものを頼みます。。この材料の良...
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